Advertentie Brouwland

Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Foutje heb hop toegevoegd tijdens het maischen  (gelezen 10428 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.467
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: Foutje heb hop toegevoegd tijdens het maischen
« Reactie #25 Gepost op: 05-11-2008 23:08 u »
Ik heb de boeken erop nageslagen voor de oplosbaarheid van a-zuren en iso-a-zuren. De oplosbaarheid van Humulone (een a-zuur) is 200 mg/L (dus 200 ppm) in kokend wort bij pH 5 (brewing science and practice, p. 279). Dat is laag, maar niet onoplosbaar.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.798
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Foutje heb hop toegevoegd tijdens het maischen
« Reactie #26 Gepost op: 05-11-2008 23:33 u »
De oplosbaarheid van Humulone (een a-zuur) is 200 mg/L (dus 200 ppm) in kokend wort bij pH 5 (brewing science and practice, p. 279).

Opmerking: Humulone is "slechts" 10-45% va de totale alfazuren (afhankelijk van het hopras). Stond daar ook nog iets in over de andere bestanddelen?

Offline Edgar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 8.008
  • Land: be
Re: Foutje heb hop toegevoegd tijdens het maischen
« Reactie #27 Gepost op: 06-11-2008 01:04 u »
Alle theoretisering daargelaten, wil ik toch wel even kwijt dat ik het een erg originele vergissing vind. :brouwen:

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.798
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Foutje heb hop toegevoegd tijdens het maischen
« Reactie #28 Gepost op: 06-11-2008 06:45 u »
Klopt. Maischhoppen staat ooit nog eens op de planning bij mij...

Offline jadebree

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 20
Re: Foutje heb hop toegevoegd tijdens het maischen
« Reactie #29 Gepost op: 06-11-2008 07:35 u »
Mocht je advies willen kan je daar bij mij voor terecht, heb er ervaring mee ha ha.
Bedankt in ieder geval allemaal voor het advies.
joerie

Tags: hop hoprendement