Bottelsuiker

[henk-jan]

Hallo allemaal,
Ik heb een bier gebrouwen waarvan ik het recept van internet heb gehaald. Er wordt aangeraden om met rietsuiker te bottelen. Weet iemand of ik de zelfde hoeveelheid rietsuiker kan aanhouden als met gewone suiker ( ongeveer 7 gram per liter )? Of moet ik meer gebruiken

[dirk]

Gewoon het zelfde aanhouden.

Verschil tussen riet- en kristalsuiker is, dat het 1e niet geraffineerd is.

Waarom ze aanraden om persé rietsuiker te gebruiken weet ik niet, wellicht dat het wat meer spoorelementen bevat.

Groet

Dirk

[Jacques]

Waarom ze aanraden om per se rietsuiker te gebruiken weet ik niet, wellicht dat het wat meer spoorelementen bevat.

Het geeft iets meer smaak. Dat zou wel eens de reden kunnen zijn.

[henk-jan]

Mooi! Iets meer smaak bedankt voor reactie.

[dirk]

Ok, dat rietsuiker anders smaakt dan kristalsuiker dat begrijp ik.

Maar denk niet dat het terug te proeven valt in het te bottelen bier... het aandeel is wel héél erg weinig ! (ca. 2,5 g. per flesje !)

Dirk

[Hopmans]

Waarom ze aanraden om persé rietsuiker te gebruiken weet ik niet.

Meer smaak.
In bier proef je hele lage percentages.
1 gram kruiden proef je al op 23 liter bier.
Rietsuiker op een flesje zal zeker verschil uitmaken.
Niet veel, maar toch.........