Hydrometer verkeerd afgelezen?

[Gast]

Ik heb vóór de hoofdgisting (van normaal pils, Brewferm) een sg gemeten van 1032. nu de hoofdgisting ongeveer is afgelopen heb ik een sg van 1018. ik heb de formule van A3 aangehouden (begin SG - eind SG* 0.122) hier kwam uit ongeveer 1.5% alcohol.. is dit een aflees fout van de hydrometer (ik heb hem namlijk nu voor het eerst gebruikt), is dit goed of..... ?


Jordi

[Adrie]

Hoi Gast,

Bij het aflezen van de hydrometer is het noodzakelijk dat de temperatuur van de vloeistof gelijk is aan de ijktemperatuur van de hydrometer. Meestal is dit 20 graden Celcius. Als je wort een stuk warmer is, dan is de dichtheid kleiner. Hiervoor moet je dan corrigeren. Meet dus bij het aflezen van je hydrometer ook altijd de temperatuur van de vloeistof of laat die afkoelen of opwarmen als hij warmer of kouder is dan 20 graden. Het lijkt erop alsof je de eerste meting met te hete wort en de tweede met te koud bier hebt uitgevoerd.

Overigens is de formule die het meest wordt gebruikt (en die ook dichter in de buurt komt van de formules in Promash) als volgt:

(begin SG - eind SG) * 0,136.

Groeten,

A3

[Gast]

Oke bedankt! Dan zijn we eruit. Dit is zeer waarschijnlijk het geval.
Jordi

[Jacques]

Hoi Jordi,

Voor de afwijking van de hydrometer door de temperatuur heb ik op de site een tabel geplaatst. Zie http://www.hobbybrouwen.nl/omzet.html#Correctie_hydrometers

  Jacques