Hallo kloners
25 april Koninck kloon gebrouwen volgens recept, met gist van Zeeuwse gistbank.
Helaas een erg laag rendement, SG voor gisting slechts 1044.
Maar bij een eind sg van 1008 plus de suiker voor nagisting kom ik op
zo'n 5,2%, zelfs 0,2% hoger dan de Koninck zelf.
Of ik dit lage eind SG haal is maar de vraag. Vandaag, na 2½ dag is het sg nog steeds boven de 1020. (vergistingstemp.20ºC)
Net een Koninck ingeschonken van A-H uit 30 cl fles, het kan het idee zijn, maar volgens mij smaakt de 25 cl Belgische Koninck voller.
Laat ik het maar op verbeelding houden.
Groeten,
Theo