Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)  (gelezen 33068 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hopmans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 11.471
  • Land: nl
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #125 Gepost op: 29-10-2008 07:11 u »
Met een bug.  ;D
Als ik op Klasse V druk, dan krijg ik klasse A te zien.
 ;)

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.104
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #126 Gepost op: 29-10-2008 09:46 u »
Opgelost.. ;)

Offline PietO

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 675
  • DeGulleGamel
    • Bergsch Bierbrouwers Gilde
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #127 Gepost op: 29-10-2008 10:17 u »
En ondertussen staan de resultaten ook op de LABO website...
En als je op de statistieken drukt Oscar, krijg je de resultaten van het ONK in plaats van het OBBK. Blijft alles handwerk - niet te snel zijn-, helaas. Als de foutjes in het programma er maar uitgehaald worden.

Offline PietO

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 675
  • DeGulleGamel
    • Bergsch Bierbrouwers Gilde
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #128 Gepost op: 30-10-2008 22:07 u »
Opgelost.. ;)

En nog even wat aardigs Oscar: er is meer dan bier op deze wereld ....

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.104
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #129 Gepost op: 30-10-2008 22:09 u »
Oh, die was ik vergeten (oorzaak drank). Mail je die ff naar mij Piet? Leuke foto... Ik heb alleen geen idee wie zij is... ;D

Offline Menno

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.201
  • Land: nl
  • PINT moet GROTER!
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #130 Gepost op: 01-11-2008 14:25 u »
Oscar, wat is dit nu? Met een aardige dame op de foto en dan haar naam vergeten?  :verbergen:

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.934
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #131 Gepost op: 01-11-2008 17:03 u »
Tijdens het OBBK nog een wedstrijdbiertje met Theo geruild. Hieronder mijn indruk van zijn espressobier:

Uiterlijk: Mooi stabiel romig, cremegekleurd schuim dat heel lang blijft staan. Het bier zelf is gitzwart, daar komt geen licht door.
Geur: Oef, gebrande koffie alleen dan heel sterk. Zo sterk dat het een beetje rokerig, asbak-achtig overkomt.
Smaak: In het begin dezelfde rokerige smaak maar daarna komt er een heel mooi basisbier tevoorschijn met mooie gebrande en chocolade smaken. Hier lijkt redelijk wat geroosterde gerst in te zitten.

Ik denk dat er iets te veel koffie inzit of dat de koffie te sterk gebrand was. Hoe heb je de koffie toegevoegd? Ondanks het rokerige vind ik het wel een lekker bier dat misschien iets zoeter had gemogen.

Offline TVERSCH

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 544
  • Land: nl
  • Bitter in de mond maakt het hart gezond
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #132 Gepost op: 02-11-2008 03:14 u »
William, durfde je het toch aan na het vernietigende commentaar van Piet?  8)

Ik vind zelf ook dat het bier wat body mist. Het is inderdaad een extreem bier, waarbij ik de gemalen espresso bonen  ±5 min. na koken heb toegevoegd.
Gebruikte ingrediënten voor 10 ltr.

1800 gr Palemout 7 ebc
  300 gr Cara Amber 60 ebc
    80 gr Special B 400 ebc
    60 gr Carafa 1400 ebc
    60 gr Chocomout 800 ebc
  400 gr Gerstevlokken

HOP: 14 gr Target (eigen tuin) meekoken

Maischen: 60 min/65º decotie naar 72º/15 min.

Batch in 2 delen vergist met Danstar Nottingham.
1 deel met 40 gram / andere met 80 gram Medellin Secret Single Finca Arabica Espresso bonen -soort Max Havelaar-(gemalen voor toevoeging.)

Het was de bedoeling om een echt sterk espresso bier te brouwen, waarbij ik 40 gr. te weinig vond, en 80 teveel.
Voor bottelen dus alles bij elkaar en als 1 batch gebotteld.

Commentaar keurmeester: Geur is onmiskenbaar koffie! Wel erg sterk, mis het 'bier' karakter.
Smaak wel zacht, uitvloeiend naar sterk gebrand bitter.
Doelstelling gelukt, maar van alles iets TE veel.
Goed gebrouwen. Score: 75 punten

Het is echt een kouwe bak sterke koffie(met asbaksmaak), maar na twee slokken is het extreme weg en als het glas leeg is lust ik er nog wel een. :ziek: ???
De nasmaak is espresso bitter, en blijft heel erg lang  hangen; echt espresso dus ::)

Ik ga het zeker weer brouwen, met een depot van de Wyeast Thames Valley(vollere smaak), en een hogere maischtemperatuur en wat meer Cara mout. Wel gebruik ik weer espresso bonen, want ik denk dat gewone koffie een andere (minder extreme) smaak zal geven, misschien zelfs wat zurig.

Wat de kleur betreft valt het nog best mee. Mijn Dry Stout is nog donkerder, en kreeg als commentaar op het ONK 2008 dat de smaak te gebrand was, maar wel de vermelding: Heel mooi bier !

 :degroeten:


Misschien moet dit verplaatst worden naar de discussie recepten ???

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.449
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #133 Gepost op: 02-11-2008 11:10 u »
Misschien moet dit verplaatst worden naar de discussie recepten ???

Daar kun je natuurlijk zelf het recept plaatsen. Als je ProMash of BrouwVisie gebruikt dan ook graag het digitale recept aan het bericht koppelen.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.104
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #134 Gepost op: 02-11-2008 12:41 u »
Batch in 2 delen vergist met Danstar Nottingham
1 deel met 40 gram / andere met 80 gram.

Zul je bij dit bier geen last gehad hebben van een traag opkomende vergisting.. :D

Offline PietO

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 675
  • DeGulleGamel
    • Bergsch Bierbrouwers Gilde
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #135 Gepost op: 15-12-2008 12:27 u »
En hier is hij dan eindelijk: een trotse Caspar -de beste brouwer van Berrege- thuis met de kampioenspul van het OBBK2008 met 123 inzendingen; zijn naam is vereeuwigd op de houten voet. Dat biertje in zijn hand is zeker niet de Strong India Pale ale: is zeker al op?


Nogmaals: onze felicitaties maar volgend jaar... zal het nog moeilijker worden de pul te bemachtigen: op naar de 150 inzendingen. Voor de uitslagen zie:




Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.104
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #136 Gepost op: 15-12-2008 13:51 u »
Voor de uitslagen zie ook:




 ;)

Offline Caspar

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.047
  • Land: nl
  • Back in business!
Re: 25-10-2008 Open Bergsche Bierbrouwkampioenschap (OBBK)
« Reactie #137 Gepost op: 15-12-2008 17:59 u »
Hehehe, nee ik had even een "donker bier" avondje. Tot volgend jaar!

Tags: