Forum Hobbybrouwen.nl

Hobbybrouwen => Apparatuur => Topic gestart door: HarryL op 13-11-2017 10:31 u

Titel: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 13-11-2017 10:31 u
Omdat een Easybrew of zo nog niet helemaal in de planning ligt, wil eerst het brouwen "leren" voordat ik echt ga investeren....
Ik zit er over te denken om grote pannen te zoeken (Marktplaats of zo). Echter...
Wat is dan wijsheid, een brede of juist een hoge pan?
Ik ben op dit moment beperkt tot het gasfornuis in de keuken (hier heb ik wel een wokbrander tot mijn beschikking).

Ik zit te denken om naar een 20 of 25 liter pan te gaan.
Las ook dat emaille pannen kunnen, maar dan wel onbeschadigd ivm ijzersmaak...
Wat zouden jullie doen?
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: Harald op 13-11-2017 10:36 u
Omdat een Easybrew of zo nog niet helemaal in de planning ligt, wil eerst het brouwen "leren" voordat ik echt ga investeren....
Ik zit er over te denken om grote pannen te zoeken (Marktplaats of zo). Echter...
Wat is dan wijsheid, een brede of juist een hoge pan?
Ik ben op dit moment beperkt tot het gasfornuis in de keuken (hier heb ik wel een wokbrander tot mijn beschikking).

Ik zit te denken om naar een 20 of 25 liter pan te gaan.
Las ook dat emaille pannen kunnen, maar dan wel onbeschadigd ivm ijzersmaak...
Wat zouden jullie doen?

Bij pannen met deze inhoud kan je niet echt meer kiezen tussen hoog of breed. Maakt dus niet veel uit. Zoek op Marktplaats maar eens op “brouwpan”. Ze zien er allemaal ongeveer hetzelfde uit.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 13-11-2017 10:39 u
Bij pannen met deze inhoud kan je niet echt meer kiezen tussen hoog of breed. Maakt dus niet veel uit. Zoek op Marktplaats maar eens op “brouwpan”. Ze zien er allemaal ongeveer hetzelfde uit.

Dat is een duidelijk antwoord :)
Had al diverse pannen opgezocht en was in de veronderstelling dat er nog wel wat "keus" was.
Maar daar heb ik mij dan in vergist.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: CeesM op 13-11-2017 12:17 u
Omdat een Easybrew of zo nog niet helemaal in de planning ligt, wil eerst het brouwen "leren" voordat ik echt ga investeren....
Ik zit er over te denken om grote pannen te zoeken (Marktplaats of zo). Echter...
Wat is dan wijsheid, een brede of juist een hoge pan?
Ik ben op dit moment beperkt tot het gasfornuis in de keuken (hier heb ik wel een wokbrander tot mijn beschikking).

Ik zit te denken om naar een 20 of 25 liter pan te gaan.
Las ook dat emaille pannen kunnen, maar dan wel onbeschadigd ivm ijzersmaak...
Wat zouden jullie doen?

Het lijkt mij dat je eerst wilt leren met moeilijk doen om het naderhand makkelijk te doen. Mijn advies: Ga gelijk voor de easybrew.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 13-11-2017 12:33 u
Het lijkt mij dat je eerst wilt leren met moeilijk doen om het naderhand makkelijk te doen. Mijn advies: Ga gelijk voor de easybrew.

Ik snap wat je bedoelt.
Echter... Ik zit in het beginstadium van deze hobby :)
Het budget laat het nog niet helemaal toe, en vind dingen zelf doen ook erg leuk.
Dus een beetje meer moeite, dat vind ik niet erg :)
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: Oxhead op 13-11-2017 12:59 u
Zoek maar op weckpan, die zijn zo'n 27 tot 30 liter meestal. Filteren met een hevelfilter en je kan brouwen.
 :brouwen:
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 13-11-2017 13:17 u
Zoek maar op weckpan, die zijn zo'n 27 tot 30 liter meestal. Filteren met een hevelfilter en je kan brouwen.
 :brouwen:

Kijk! Dank je :) En dan nog een voorkeur voor elektrisch of gas?
Of Zit daar niet zo veel verschil in?
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: Easywoods op 13-11-2017 13:24 u
Kijk! Dank je :) En dan nog een voorkeur voor elektrisch of gas?
Of Zit daar niet zo veel verschil in?


Als je op gas wilt gaan brouwen kijk dan ook even naar de voordelige "Menno" pannen... Er zijn genoeg ervaringen met deze pannen op het forum te vinden  :)

http://www.hobbybrouwshop.nl/brouwpannen (http://www.hobbybrouwshop.nl/brouwpannen)
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: CeesM op 13-11-2017 13:32 u
Ik snap wat je bedoelt.
Echter... Ik zit in het beginstadium van deze hobby :)
't Budget laat het nog niet helemaal toe, en vind dingen zelf doen ook erg leuk.
Dus een beetje meer moeite, dat vind ik niet erg :)
Tja, er komt hier nog meer bij kijken dan enkel wat pannen. Zo'n Easybrew is kompleet om te maischen, filteren, koken en koelen.
Als je eerst investeert in al die losse komponenten dan ben je al meer dan de helft of tweederde kwijt van de prijs van een Easybrew.
En dat is toch eigenlijk het doel waar je heen wilt gaan.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 13-11-2017 13:37 u
Tja, er komt hier nog meer bij kijken dan enkel wat pannen. Zo'n Easybrew is kompleet om te maischen, filteren, koken en koelen.
Als je eerst investeert in al die losse komponenten dan ben je al meer dan de helft of tweederde kwijt van de prijs van een Easybrew.
En dat is toch eigenlijk het doel waar je heen wilt gaan.

Daar heb je zeker een punt :)
Misschien dat toch maar gaan overwegen en de vrouw heel lief aankijken hahaha!

Op het moment kan ik mij prima redden met het brouwen van 5 liter bier, daar heb ik de pannen wel voor.
Heb nu 2 brouwsels gemaakt, op bezoek geweest bij een medebrouwer van dit forum en bij een brouwerij, daar ook nog wat tips gekregen.
Vandaar ik meer wil leren, spelen en proberen, dus zodoende ook de keus voor pannen.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 13-11-2017 13:55 u
Zoek maar op weckpan, die zijn zo'n 27 tot 30 liter meestal. Filteren met een hevelfilter en je kan brouwen.
 :brouwen:

Nog even terugkomend op de hevelfilter, deze is opzich goed te maken.
Lijkt mij niet zo moeilijk.
Maar kan ik hem ook maken met knelkoppelingen ipv solderen?
Volgens mij is het enige verschil dat hij dan iets hoger boven de bodem van de pan komt te liggen.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: hansHalberstadt op 13-11-2017 14:00 u
Een brede pan is beter om in te maichen omdat dan het filterbed minder hoog is en je daardoor minder snel problemen krijgt met spoelen. Ook kan een brede pan iets efficienter de warmte opnemen van een gaspit, maar het moet wel op het gas passen zonder kans dat heter gassen vlak langs de muur of knopjes etc moeten. in het algemeen is een pan die ongeveer even breed als hoog is een goede keuze.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: Jacques op 13-11-2017 20:30 u
Het lijkt mij dat je eerst wilt leren met moeilijk doen om het naderhand makkelijk te doen. Mijn advies: Ga gelijk voor de Easybrew.

Tja, het lijkt er een beetje op dat iedere hobbybrouwer aan een automaat moet. Toch is dat zeker niet nodig. Met een gewone pan kun je net zo goed brouwen. Je moet alleen iets meer letten op de tijd en temperatuur.

Met een brouwautomaat brouw je overigens geen beter bier. Met een gewone pan kun je uitstekende bieren brouwen.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: TimW op 13-11-2017 21:09 u
Nog even terugkomend op de hevelfilter, deze is opzich goed te maken.
Lijkt mij niet zo moeilijk.
Maar kan ik hem ook maken met knelkoppelingen ipv solderen?
Volgens mij is het enige verschil dat hij dan iets hoger boven de bodem van de pan komt te liggen.

Ik heb ook een hevelfilter met knelkoppelingen gemaakt. Werkt als een tierelier en er blijft niet veel vloeistof achter na het hevelen.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: hansHalberstadt op 13-11-2017 22:41 u
Tja, het lijkt er een beetje op dat iedere hobbybrouwer aan een automaat moet. Toch is dat zeker niet nodig. Met een gewone pan kun je net zo goed brouwen. Je moet alleen iets meer letten op de tijd en temperatuur.

Met een brouwautomaat brouw je overigens geen beter bier. Met een gewone pan kun je uitstekende bieren brouwen.
Komt op mij een beetje over als een bakker die brood bakt met een broodbakmachine. Een echte bakker maakt zijn brood op traditionele manier. 
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 14-11-2017 07:52 u
Ik heb ook een hevelfilter met knelkoppelingen gemaakt. Werkt als een tierelier en er blijft niet veel vloeistof achter na het hevelen.

Ah fijn :)
Ik dacht, misschien dat het minder werkt omdat het iets hoger boven de bodem zweeft.
Maar dat is dus niet het geval.
Heb ik van het weekend wat te doen haha!
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: Fermon op 14-11-2017 10:53 u
Ah fijn :)
Ik dacht, misschien dat het minder werkt omdat het iets hoger boven de bodem zweeft.
Maar dat is dus niet het geval.
Heb ik van het weekend wat te doen haha!

Het gedeelte onderin je pan hoeft niet per se met knel koppelingen. Als je gewone messing koppelingen gebruikt en het uit einde van de  koperen buis iets aanknijpt met een tang, zodat hij minimaal wat vervormt, kan je hem in de koppeling drukken en blijft hij zitten. Je kan hem nu ook makkelijk uit elkaar halen en goed schoonmaken.
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: hansHalberstadt op 14-11-2017 11:09 u
Het gedeelte onderin je pan hoeft niet per se met knel koppelingen.

Zie ook deze link
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,31070.msg490807.html#msg490807 (http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,31070.msg490807.html#msg490807)
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 14-11-2017 11:10 u
Het gedeelte onderin je pan hoeft niet per se met knel koppelingen. Als je gewone messing koppelingen gebruikt en het uit einde van de  koperen buis iets aanknijpt met een tang, zodat hij minimaal wat vervormt, kan je hem in de koppeling drukken en blijft hij zitten. Je kan hem nu ook makkelijk uit elkaar halen en goed schoonmaken.

Dat is ook wel een goeie!
Dank je!
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: Easywoods op 14-11-2017 20:37 u
Dat is ook wel een goeie!
Dank je!

Even voor alle zekerheid; wel alleen het gedeelte onderin zonder knelkoppelingen hé, anders trekt je hevel valse lucht en dan werkt het niet  ;) 
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: HarryL op 14-11-2017 22:04 u
Even voor alle zekerheid; wel alleen het gedeelte onderin zonder knelkoppelingen hé, anders trekt je hevel valse lucht en dan werkt het niet  ;)

Zo'n vermoeden had ik al haha!
Titel: Re: Brede of hoge pannen
Bericht door: Jeukstaardt op 14-11-2017 23:19 u
Het gedeelte onderin je pan hoeft niet per se met knel koppelingen. Als je gewone messing koppelingen gebruikt en het uit einde van de  koperen buis iets aanknijpt met een tang, zodat hij minimaal wat vervormt, kan je hem in de koppeling drukken en blijft hij zitten. Je kan hem nu ook makkelijk uit elkaar halen en goed schoonmaken.

Ik heb het gewoon met koperen knietjes en 2 T-stukjes op deze manier gedaan. Werkt als een malle en is volledig demontabel. De buis die omhoog loopt heb ik met een pijpenbuiger over de rand van mijn pan weer terug naar beneden laten lopen en komt onder het niveau van de bodem van de pan weer uit. Vanaf daar gebruik ik een knelkoppeling van 90 graden naar een kogelkraan met slangtule, slang erop en gaan!