OBBK 07 A2 Belgische pale ale - Marco Geilings

[Oxhead]

Biertype: Belgische pale ale
Batch: 61 liter
Begin SG: 1050
Eind SG: 1012
Berekende kleur: 23.4 EBC
Berekende bitterheid: 20.5 IBU (Garetz)

Moutstort
7000 gram   46.7% Pale-alemout      7    ebc
6000 gram   40%    Pilsmout            3    ebc
1000 gram   6.7%   Ambermout        50  ebc
1000 gram   6.7%   Caracrystalmout 120 ebc

Water
66 liter maischwater
Beslagdikte: 4.4 l/kg
26 liter spoelwater

Maischschema
10min  55 gr C
45min  62 gr C
30min  72 gr C

Hop
100 gram   Styrian goldings bloemen   4.9% alfazuur begin koken
40 gram     Saaz bloemen                 3.4% alfazuur begin koken
30 gram     Saaz bloemen                 3.4% alfazuur laatste 10min

Kooktijd 60 min

Gist
Fermentis S-04 Safale  droog toegevoegd

Opmerkingen keuring
2e prijs klasse A van de 26 bieren

Puntentotaal 86

Visueel 13
Geur 21
Smaak 22
Basissmaak 9
Body 5
Mondgevoel 4
Nasmaak 12

Opmerking keurmeester: Prachtig bier

[Gerb]

Gefeliciteerd! De combinatie Styrian Goldings met Saaz blijft ook een klassieker. Lijkt jouw bier meer op Palm of Koninck?

[MO]

Oxhead, van harte, zoals ik zaterdag al zei. Je had me best een flesje mee mogen geven om te proeven hoor.

[Oxhead]

Dank jullie wel mannen. Het bier gaat meer richting Palm dan Koninck. Met een schijnbare vergistingsgraad van 75% zit er nog wel een restzoetje in. En Mo ik heb er niet bij stilgestaan om bier mee te geven  Ik had het te druk met andere zaken  . Oja en je heb toch een fles Festivalbier om te proeven

[Hopmans]

Met een schijnbare vergistingsgraad van 75% zit er nog wel een restzoetje in.

Daarom is het ook zo'n prachtig bier.

Gefeliciteerd Ox.
Respect man.