Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: [BrouwHulp] Motorolie  (gelezen 662 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline HarryL

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 51
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
[BrouwHulp] Motorolie
« Gepost op: 07-11-2017 21:47 u »
Ik zat eens in BrouwHulp te kijken, toen kwam ik het recept "motorolie" tegen.
Ik wil deze wel eens gaan brouwen, maar ik was benieuwd of iemand hier deze al eens heeft gebrouwen en hoe die geworden is.
Ik ben zelf niet zo van de stout, maar wil hem wel graag proberen.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline breda82

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 117
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #1 Gepost op: 07-11-2017 23:42 u »
Ben ik ook wel benieuwd naar, is het een kloon van brouwerij de moersleutel? De motorolie 10 van die brouwerij vind ik echt een toppertje.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.215
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #2 Gepost op: 08-11-2017 00:54 u »
is het een kloon van brouwerij de moersleutel?

Dat lijkt mij sterk...

Offline bierinjisp

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 197
  • Land: nl
  • Hobbybrouwerij in oprichting
    • QBier.nl
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #3 Gepost op: 08-11-2017 10:18 u »
Misschien leuk voor de niet BrouwHulp gebruikers om het recept hier eens te plaatsen?

Offline HarryL

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 51
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #4 Gepost op: 08-11-2017 10:24 u »
Hierbij:
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptMotorolie
Brouwdatum
BierstijlStout (Imperial Russian)
Volume22,7 l
Begin SG1,111 SG
Berekende kleur (Morey)229 EBC
Berekende bitterheid (Rager)94 IBU
Brouwzaalrendement77,0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
29,40 lWater uit Water
8,74 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l0 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
7,30 kgPale mout. HalcyonThomas Fawcett and Sons5 EBC67,3 %
1,13 kgGeroosterde gerstThomas Fawcett and Sons1200 EBC10,4 %
1,13 kgChocolademoutThomas Fawcett and Sons1000 EBC10,4 %
0,90 kgLichte tarwemoutDingemans3 EBC8,3 %
0,39 kgCrystal moutThomas Fawcett and Sons130 EBC3,6 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust65,0 įC1 min.90 min.2,7 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
74,0 gNorthern Brewerbellen6,5%90 min.52,5 IBU
57,0 gNorthern Brewerbellen6,5%30 min.20,6 IBU
57,0 gGoldings - E.K.bellen5,0%15 min.8,3 IBU
28,0 gNorthern Brewerbellen6,5%15 min.5,3 IBU
85,0 gGoldings - E.K.bellen5,0%3 min.7,7 IBU
57,0 gGoldings - E.K.bellen4,8%koudhop0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)Irish Ale (1084)bovengist



Offline pippakillinova

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 133
  • Land: nl
  • Fijn hier
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #5 Gepost op: 08-11-2017 11:10 u »
Waar brouw je mee en wat is de capaciteit?
77% brouwzaalrendement lijkt me hoe dan ook te hoog voor een amateurbrouwer (gezien hoog begin sg en eenstapsmaisch).
Ik adviseer je in ieder geval te spoelen met water van (85-90 ļC ) om de zaak vloeibaar te houden en zoveel mogelijk suikers mee te krijgen.

Offline HarryL

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 51
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #6 Gepost op: 08-11-2017 11:34 u »
Waar brouw je mee en wat is de capaciteit?
77% brouwzaalrendement lijkt me hoe dan ook te hoog voor een amateurbrouwer (gezien hoog begin sg en eenstapsmaisch).
Ik adviseer je in ieder geval te spoelen met water van (85-90 ļC ) om de zaak vloeibaar te houden en zoveel mogelijk suikers mee te krijgen.

Ik ben nog beginnende, ik wil in batches van 15 Š 20 liter gaan brouwen.
Daarom vroeg ik ook of iemand deze al eens gemaakt heeft.

Dank je voor je tip qua spoelen, deze zet ik zeker in mijn notities.

Offline pippakillinova

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 133
  • Land: nl
  • Fijn hier
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #7 Gepost op: 08-11-2017 11:56 u »
Ik heb wel eens een soortgelijke RIS gebrouwen. EBC 300, dus veel donkere mouten. Begin SG 1123.
Brouwzaalrendement was 43%...

Als je nog nooit gebrouwen hebt kun je beter met wat eenvoudigers beginnen. Beter voor de motivatie en je zelfvertrouwen en zo.
Een SMASH kan ook erg lekker zijn is mijn ervaring.

 :brouwen:

Offline HarryL

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 51
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #8 Gepost op: 08-11-2017 12:02 u »
Ik heb wel eens een soortgelijke RIS gemaakt. EBC 300, dus veel donkere mouten. Begin sg 1123.
Brouwzaalrendement was 43%...

Als je nog nooit gebrouwen hebt kun je beter met wat eenvoudigers beginnen. Beter voor de motivatie en je zelfvertrouwen en zo.
Een SMASH kan ook erg lekker zijn is mijn ervaring.

 :brouwen:
Recept tips zijn ook welkom ;) :proost2:

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.766
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #9 Gepost op: 08-11-2017 12:50 u »
Met 10% choco1000 en 10% geroosterde gerst lijkt me deze niet te drinken. Er moeten meer caramouten in met waarde 120, 200, 400 om wat gelaagdheid in smaak te creeeren. Nu is ie te gebrand.

Ik denk dat deze in BrouwHulp staat als testrecept en niet als geslaagd recept.

Offline Anton

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 972
  • Land: nl
  • You're never too old to learn something stupid.
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #10 Gepost op: 08-11-2017 12:56 u »
Hij is bedacht en gebrouwen door forumlid Albertus en ik vond hem verschrikkelijk eh.. lekker.

Offline HarryL

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 51
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #11 Gepost op: 08-11-2017 13:06 u »
Denk dat ik deze dan maar oversla in de toekomst haha!

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.741
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #12 Gepost op: 08-11-2017 13:08 u »

77% brouwzaalrendement lijkt me hoe dan ook te hoog voor een amateurbrouwer

Brouwzaalrendement in BrouwHulp is niet de klassieke berekening maar de "brouwzaal yield", het rendement tov de potentieel maximum opbrengst. 80% is normaal gesproken probleemloos haalbaar, maar niet met dit SG eerder 70-72%. Het is zaak de conversie goed te volgen en voorbereid zijn op het schroten van wat extra pale/pils mout als het niet wil converteren.

Ook zal de vergistingsgraad door de hoeveelheid donkere mouten lager uitvallen.

Als je bang bent voor te veel gebrand vervang dan de chocolate door de zelfde hoeveelheid pale chocolate of zelfs brown malt.

Het nut van de tarwe ontgaat me geheel, pale voor pakken.

Ingo

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.766
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: [BrouwHulp] Motorolie
« Reactie #13 Gepost op: 08-11-2017 13:14 u »
Hij is bedacht en gebrouwen door forumlid Albertus en ik vond hem verschrikkelijk eh.. lekker.

Met 10% choco1000 en 10% geroosterde gerst lijkt me deze niet te drinken. Er moeten meer caramouten in met waarde 120, 200, 400 om wat gelaagdheid in smaak te creeeren. Nu is ie te gebrand.

Ik trek mijn opmerking in... maar stiekem lijkt ie me te straf.  :)

Als je bang bent voor te veel gebrand vervang dan de chocolate door de zelfde hoeveelheid pale chocolate of zelfs brown malt.

Dan zou ik het aandurven. En dan nog mooi met Engelse mouten ook.

Tags: