Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Koelen met ijswater  (gelezen 1419 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Mats

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Koelen met ijswater
« Gepost op: 25-10-2017 22:41 u »
Ik zocht naar een oplossing om het wort na het koken sneller te laten koelen in mijn 25 liter elektrische brouwketel met mijn spiraal koeler.

Van 100 C naar de 40 C gaat relatief snel omdat het kraanwater koud genoeg is. De laatste 20 C duren echter enorm lang. Wat ik bedacht en een beetje naar had gezocht online is om een bak met ijswater te maken (hiervoor heb ik mijn oude 30 liter vergistingsemmer gebruikt die ik de nacht ervoor met kraanwater in de vriezer had gezet) en vervolgens het ijswater door de spiraalkoeler te laten lopen en om niet in een keer snel door het ijswater heen te zijn, het ook weer terug de emmer in te laten lopen. De vraag was of het ijswater niet te snel opwarmde.

Zo gezegd zo gedaan en wat bleek, het werkte super goed, binnen 10 minuten was het wort tot 19 C koud geworden en de bak met ijswater was nogsteeds ijskoud. Dat betekent dat ik in het vervolg wellicht al bij de 60 C over kan schakelen op het recirculerende ijswater zonder dat het teveel opwarmt.

Het verbaasde mij dat ik dit nergens online zag dus dacht deel het even. In mijn geval gebruikte ik het pompje wat standaard bij de Bulldog Beer Brewer 25 zit en dat werkt goed.



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline lier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 287
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #1 Gepost op: 25-10-2017 23:05 u »
Kijk out of the box denken wordt nog steeds beloond.

Mooi bedacht

Offline Easywoods

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 223
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn inspiratiebron
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #2 Gepost op: 26-10-2017 00:04 u »
Ik zou er zonder meer van uit zijn gegaan dat het ijswater te snel zou opwarmen inderdaad maar dat is hierbij dus onomstotelijk vastgesteld dat dat niet zo is... TOP! Dat biedt mogelijkheden  :duimop: :duimop:

Offline TymonK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • IBU!
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #3 Gepost op: 26-10-2017 07:32 u »
Mooie test! Ik zit me wel ff te bedenken hoe ik zo'n groot vat in de vriezer krijg naast de biefstukken  ;)
Maargoed, kan natuurlijk ook een paar flinke blokken ijs maken en die in koud water leggen voor een paar uurtjes

Mijn zwager doet iets vergelijkbaars - twee spiraalkoelers in serie. De eerste staat in een bak met ijswater. De tweede in het wort. Daarmee koel je het kraanwater ook verder af voordat het het wort in gaat.

Offline Twan84

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 65
  • Land: nl
  • Bier is je vriend.
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #4 Gepost op: 26-10-2017 07:47 u »
Ik gebruik de grondwaterpomp en koel daar in 5 minuten 20 liter mee. Wel een zelfgemaakte spiraalkoeler.

Offline Ventus

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #5 Gepost op: 26-10-2017 07:48 u »
Eventueel om nog sneller te koelen of met kleinere volumes ijs(water) te werken is een flinke schep zout in dit water gooien.
Dit onttrekt zoveel warmte dat het koelen nog sneller gaat.
Al eens geprobeerd bij het terugkoelen op een warmere zomerdag, vergistingsvat in een grotere emmer met water en een zak ijsklontjes gezet, daarna schep zout aan dit ijswater toegevoegd en binnen 10 minuten was het wort op temperatuur.
Overigens ook een tip om biertjes in een paar minuten ijskoud te koelen :)

Offline elBieros

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 27
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #6 Gepost op: 26-10-2017 08:05 u »
Slim!  :o

Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.296
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #7 Gepost op: 26-10-2017 08:30 u »
Goed gezien. Ik gebruik wel steevast de eerste 30 liter opgewarmd koelwater om alle materiaal schoon te schrobben ťn de pomp. Scheutje detergent erdoor.
Maar ijs is uiteraard een idee. Je hebt van die koelelementen voor op de camping die ook wel vlot werken. Vaak geven apothekers die gratis weg, worden soms gebruikt voor het transport van bepaalde medicatie.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 651
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #8 Gepost op: 26-10-2017 13:25 u »
Ik heb een 200 litervat buiten de garage staan met een dompelpomp en koppel er binnen mijn spiraalkoeler aan. mijn 20 liter is in t voor en najaar snel koel. Op warmere dagen moet de koeling van de gistkast aan want met buitentemp kom ik dan niet onder de 25 graden.
Ik brouw dus niet met warm weer en ook niet met vriesweer want dan moet mijn koelvat leeg.
Alles werkt voor mij prima

Offline freelive

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 126
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #9 Gepost op: 26-10-2017 16:32 u »
1,5 ltr frisdrankfles met water invriezen en laatste stukje laten meehelpen

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.633
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #10 Gepost op: 26-10-2017 23:06 u »
Mijn buurman Guido koelt al jaren met ijswater. Speciaal voor dit doel vriest hij literse bakken met water in. In die bakken  heeft ijs gezeten.
Overigens heb ik mij een afgevraagd of het invriezen van het water in verhouding niet veel energie kost. Koelen met leidingwater kost wel meer water maar benodigd veel minder energie. Per saldo is dat denk ik beter voor het milieu.

Offline Knobby

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 408
  • Land: nl
  • IBU-lid
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #11 Gepost op: 27-10-2017 12:07 u »
Mijn buurman Guido koelt al jaren met ijswater. Speciaal voor dit doel vriest hij literse bakken met water in. In die bakken  heeft ijs gezeten.
Overigens heb ik mij een afgevraagd of het invriezen van het water in verhouding niet veel energie kost. Koelen met leidingwater kost wel meer water maar benodigd veel minder energie. Per saldo is dat denk ik beter voor het milieu.
Het is inderdaad niet alsof wij in Nederland een tekort aan water hebben. Daar hoef je het niet voor te laten dus.
Wat wel een consideratie kan zijn als je milieubewust bezig wilt zijn is dat het zuiveren van rioolwater niet vanzelf gaat.
Je zou dus je gebruikte koelwater ook nog voor iets anders kunnen gebruiken in plaats van het direct het riool in te gieten. Bijvoorbeeld om mee schoon te maken zoals reeds vermeld, of de tuin water te geven of zo (dan komt het helemaal niet (direct) in het riool).

Offline TymonK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 224
  • Land: nl
  • IBU!
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #12 Gepost op: 27-10-2017 15:18 u »
Klopt. Ik gebruik het altijd als:
- Schoonmaakwater voor de brouwketels etc (volgens mij zijn er meer die dit doen ;-)
- Bak met water om flessen met etiketten in te weken

Offline joenedu

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 173
  • Land: nl
  • In hops we trust
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #13 Gepost op: 27-10-2017 15:31 u »
Dit ga ik ook een keer proberen. Ben erg benieuwd.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.569
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #14 Gepost op: 27-10-2017 16:20 u »
Koelen met een ijsbank koeler wordt in prof. brouwerijen ook gedaan. De snelheid waarmee je wort kunt koelen is evenredig met het temperatuurverschil tussen wort en koelwater, dus schiet niet op als je koelwater 20 graden is an je ook naar 20 graden wilt koelen. Qua energieverbruik gaat het erom hoe efficiŽnt je bij het maken van ijs de warmte kunt onttrekken. Stel dat je 50 liter wort wilt koelen van 100 naar 20 graden. Dat kost 19 MegaJoule aan energie (50000 x 4.7 x 80 graden)  (komt overeen met 5200 Watt gedurende een uur)
Een warmtepomp (zoals bv een vriezer) heeft een COP waarde van ca 4 (dat betekent als je er 1 kWuur in stopt aan elektra dan  komt er 4 kWuur aan warmte uit, dus 3 kWuur verpompte warmte en 1 kWuur elektra verbruik)

Met 5200 Wattuur onttrokken warmte aan het ijs moet je dan 5200/3000 x 1000 Watt = 1730 Watt gedurende een uur aan wlektra erin stoppen = 1.7 kWuur. Dat kost ca 40 cent aan stroom.

In de winter komt de warmte daarvan (5.2 kWuur) vrij als warmte om je huis op te warmen, dus hoef je dat weer minder bij te stoken. (35 Mjoule per m3= ) 9.7kWuur per m3, dus bespaart ca 0.5 m3 gas (50 ct ?)

Dus volgens mij nog helemaal niet zo'n gek idee dat koelen met ijs in de winter. Kost netto dus niets.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.569
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #15 Gepost op: 27-10-2017 16:23 u »

In de winter komt de warmte daarvan (5.2 kWuur) vrij als warmte om je huis op te warmen, dus hoef je dat weer minder bij te stoken. (35 Mjoule per m3= ) 9.7kWuur per m3, dus bespaart ca 0.5 m3 gas (50 ct ?)

Dus volgens mij nog helemaal niet zo'n gek idee dat koelen met ijs in de winter. Kost netto dus niets.
Dat geldt natuurlijk alleen als je je vriezer dan in huis hebt staan, anders gaat de warmte alsnog verloren.

Offline lier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 287
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #16 Gepost op: 27-10-2017 21:25 u »
Dat geldt natuurlijk alleen als je je vriezer dan in huis hebt staan, anders gaat de warmte alsnog verloren.

Heb jij je vriezer niet in de woonkamer staan dan?

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.569
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Koelen met ijswater
« Reactie #17 Gepost op: 27-10-2017 22:32 u »
Heb jij je vriezer niet in de woonkamer staan dan?
Mijn vriezer (tbv brouwen) staat in de kelder en de normale vriezer staat in de ruimte naast de keuken, dus nog niet echt geschikte plek in dat opzicht. De boodschap is eigenlijk dat warmtepompen (zoals een koelkast, vriezer, airco, condensdroger of zwembad verwarming) best heel mooie apparaten zijn. Het idee dat je meer warmte kunt maken dan je aan power opneemt uit het net heeft mij altijd al bezig gehouden. Lijkt net alsog de zon voor niets opgaat.   

Tags: koelen