Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?  (gelezen 769 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline bsmpower

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Gepost op: 04-10-2017 09:47 u »
Hoi allemaal, ik wil binnenkort beginnen met mijn 2e brouwsel. Deze keer wil ik met geschrote mout gaan werken d.m.v. een brouwzak (BIAB). Ik heb de brouwzak even in de pan gedaan om te kijken of het allemaal gaat passen en ik vermoed dat ie op de bodem gaat rusten als ik er mout in doe. Dit lijkt me niet gewenst qua verhitting van onderen. Hoe los ik dit het beste op? Ik las iets over een weckrooster, is dat wat ik nodig heb? https://www.Brouwmarkt.nl/draadrooster-voor-weckketel-kunststof-kan-niet-roesten.html
Mijn pan is 35 cm diameter. Andere tips zijn ook welkom :). Alvast bedankt!

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.725
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #1 Gepost op: 04-10-2017 10:09 u »
RVS taartbodem rek ding van 'draad', weet niet precies hoe het heet. Maar waarom wil je BIAB verwarmen, is toch gewoon een eenstapsmaisch?

Ingo

Offline iloveoxytocin

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Land: nl
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #2 Gepost op: 04-10-2017 10:09 u »
Ik gebruik zo'n plastic weckrooster; gaat prima! Let er op dat de randen er niet overheen vallen op de bodem (te verhelpen door het vastzetten van de zak met klemmen of een band op de rand van je pan).

Offline bsmpower

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #3 Gepost op: 04-10-2017 10:35 u »
Ga inderdaad 1 stap maisch doen, maar weet niet of 65 graden al teveel is voor de zak om te smelten/vast te plakken? Als jullie denken dat dit goed gaat dan is er inderdaad geen rek nodig :)

Offline bjorri

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 315
  • Land: nl
  • eeuwige beginner
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #4 Gepost op: 04-10-2017 10:52 u »
Als die zak niet tegen 65 graden kan dan is er wel erg veel mis met die zak.

Zelf deed ik indertijd biab in een zelf genaaide zak van kaasdoek. Het biab heb ik na een keer of wat los gelaten omdat het toch wel veel na lekt en slecht te spoelen is. Een tweede pan met een kraan onderin is handiger.

Offline BrouwMark

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 24
  • Land: nl
  • Drinkontbijt!
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #5 Gepost op: 04-10-2017 12:09 u »
Ik gebruik zelf een RVS rekje dat bij mijn combimagnetron hoort. De zak valt hier niet overheen en blijft dus vrij van de bodem. Voorheen brandde overigens de zak niet aan, maar wel af en toe wat moutkoek op de bodem.

Offline bsmpower

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #6 Gepost op: 04-10-2017 12:43 u »
Bedankt voor de reacties. Ik heb een zak van merk "The Brew Bag". Die zou volledig van polyester zijn gemaakt. Die moet de hitte dus kunnen hebben? Ik zal eens kijken of het dan wel nodig is om een bodemrekje te halen. Kan altijd preventief natuurlijk.

Offline BrouwMark

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 24
  • Land: nl
  • Drinkontbijt!
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #7 Gepost op: 04-10-2017 15:00 u »
De bodem van je ketel, helemaal als ie op gas staat, wordt wel een stuk heter dan het water er vlak boven. Daar kan een zak niet altijd tegen...

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.725
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #8 Gepost op: 04-10-2017 16:21 u »
De essentie van BIAB is, nieuw woord, 'slimplificeren'. Maximale energie stoppen in het zo min mogelijk (hoeven) doen. Dus ketel zodanig isoleren dat je tijdens het maischen de gaskraan nooit meer open hoeft te draaien en dat je ook geen rekjes op de bodem nodig hebt die je ook weer af moet wassen ;)

Ingo

Offline tdp

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.765
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #9 Gepost op: 04-10-2017 16:36 u »
De essentie van BIAB is, nieuw woord, 'slimplificeren'. Maximale energie stoppen in het zo min mogelijk (hoeven) doen. Dus ketel zodanig isoleren dat je tijdens het maischen de gaskraan nooit meer open hoeft te draaien en dat je ook geen rekjes op de bodem nodig hebt die je ook weer af moet wassen ;)

Ingo

Haha, mooi woord. Beetje radiatorfolie om je keteltje, dat isoleert echt goed!

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.080
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #10 Gepost op: 04-10-2017 17:00 u »
Maar klopt natuurlijk wel wat Ingo zegt,of je schaft een koelbox aan en dan heb je nergens omkijken meer naar.

Offline Dugraph

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 165
  • Land: nl
  • Brouwvereniging Rotterdam
    • Brouwvereniging Rotterdam
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #11 Gepost op: 04-10-2017 17:52 u »
De essentie van BIAB is, nieuw woord, 'slimplificeren'. Maximale energie stoppen in het zo min mogelijk (hoeven) doen. Dus ketel zodanig isoleren dat je tijdens het maischen de gaskraan nooit meer open hoeft te draaien en dat je ook geen rekjes op de bodem nodig hebt die je ook weer af moet wassen ;)

De essentie van BIAB is brouwen in een zak toch? Maximale energie stoppen in iets vind ik per definitie niet simplificeren. Een plastic roostertje kopen voor 3 euro die je na het brouwen afspoelt lijkt me simpeler dan je pan te isoleren.

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.753
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #12 Gepost op: 04-10-2017 18:03 u »
Een plastic roostertje kopen voor 3 euro ...

Lijkt mij niet zo lekker wanneer die gaat smelten

Offline Dugraph

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 165
  • Land: nl
  • Brouwvereniging Rotterdam
    • Brouwvereniging Rotterdam
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #13 Gepost op: 04-10-2017 18:30 u »
Lijkt mij niet zo lekker wanneer die gaat smelten

Open anders de link even in de eerste post

Offline bastiaanD

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 154
  • Land: nl
  • hmmmmmm, ik vind alles lekker
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #14 Gepost op: 04-10-2017 18:46 u »
Ik gebruik het ronde lage rooster wat in de combi magnetron staat. Werkt heel handig!

Offline GeBaxke

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 339
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #15 Gepost op: 04-10-2017 20:46 u »
Vroeger ook wel eens een grote vergiet met pootjes verbruikt. Daar de BIAB Bag in laten rusten. Werkte prima.

Offline BrouwMark

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 24
  • Land: nl
  • Drinkontbijt!
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #16 Gepost op: 04-10-2017 23:13 u »
Zelf heb ik mijn ketel inderdaad ook ge´soleerd met radiatorfolie. Is even een werkje maar het scheelt wel bijverwarmen. Ik gebruik echter niet altijd de eenstapsmaisch en bij het tussendoor bijstoken zou ik toch echt een roostertje adviseren. Ook af en toe van beneden naar boven roeren scheelt in het aanbakken van het wort onder het rekje (dat staat relatief stil en wordt gemakkelijk heter dan de rest)

De koelboxmethode werkt overigens ook prima als je een eenstapsmaisch gebruikt, dat is het zeker waard om eens te proberen!

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.753
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #17 Gepost op: 05-10-2017 08:38 u »

Offline Dugraph

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 165
  • Land: nl
  • Brouwvereniging Rotterdam
    • Brouwvereniging Rotterdam
Re: Voorkomen dat brouwzak op bodem pan rust?
« Reactie #18 Gepost op: 05-10-2017 10:02 u »
je kunt toch ook de rvs versie van dit rooster nemen

https://www.vantende.nl/koken--eten/inmaken/inmaak-toebehoren/rooster-32cm-voor-inmaakketel-rvs

Mooi rooster inderdaad. Ik heb echter wel een keer gemerkt dat RVS producten op de bodem interfereren met mijn inductiekookplaat. Wat dat betreft is kunststof nog steeds de beste optie.

Tags: biab