Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Bevroren bier nog bruikbaar  (gelezen 630 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Christiaan S

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 415
  • Land: nl
  • Goed bier is een uitdaging
Bevroren bier nog bruikbaar
« Gepost op: 06-09-2017 18:48 u »
Ik was van plan om mijn jong bier te lageren, helaas is er iets mis gegaan en is het gistvat afgekoeld tot onder nul.
Het is dus compleet bevroren. Is er nog gist aanwezig om het te kunnen bottelen en zou de smaak nog aanwezig zijn?

Het is een IPA met nog steeds een prima geur.

Of moet ik bottelgist toevoegen om het nog te bottelen?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Fruitbiertje

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 32
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #1 Gepost op: 06-09-2017 19:18 u »
Om gist voor langere tijd te bewaren, wordt het ook ingevroren, dus je gist zal het waarschijnlijk wel weer gaan doen.
Ook de smaak zal niet verloren zijn gegaan.

Wat was de reden dat je je jongbier wilde lageren, want hier worden weleens vraagtekens gezet bij het lageren.

Offline CeesM

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 76
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #2 Gepost op: 06-09-2017 19:23 u »
Ik was van plan om mijn jong bier te lageren, helaas is er iets mis gegaan en is het gistvat afgekoeld tot onder nul.
In de vriezer gezet i.p.v. de koelkast? :biersmile:

Offline Christiaan S

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 415
  • Land: nl
  • Goed bier is een uitdaging
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #3 Gepost op: 06-09-2017 19:30 u »
Ik wilde mijn bier bij 12 graden wegzetten in de koelkast om de gist wat te laten bezinken. Maar de sensor had een dipje zegmaar, vandaar dat de koelkast alleen maar gekoeld heefd en niet optijd is afgeslagen bij de ingestelde temperatuur.

Dus gewoon ontdooien en bottelen?

Offline WouterForPresident

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: be
  • Beauty lies in the hands of the beer holder
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #4 Gepost op: 06-09-2017 19:56 u »
Naar mijn ervaring is bevroren bier niet meer lekker om te drinken.
Nu kun je het best wel nog proberen he.

Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 802
  • Land: be
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #5 Gepost op: 06-09-2017 19:57 u »
Gewoon ontdooien, laten uitzakken, en bottelen met bottelgist 

Offline Brambo

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 148
  • Land: be
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #6 Gepost op: 06-09-2017 20:05 u »
Ik heb al eisbock bier gemaakt van verschillende brouwsels en dat was nog best drinkbaar om niet te zeggen lekker. Dus ja doen zoals Serge hierboven schrijft

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.349
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #7 Gepost op: 06-09-2017 21:50 u »
Ja zeker bottelen met bottelgist want door invriezen vriezen van 99% van je cellen de celwanden stuk, dus heb je nog maar heel weinig actieve gist over.

Offline Christiaan S

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 415
  • Land: nl
  • Goed bier is een uitdaging
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #8 Gepost op: 07-09-2017 18:16 u »
Ik heb F2 korrelgist besteld en zal het zondag bottelen. Hopelijk is de smaak nog goed.
Bedankt voor het advies.

Offline Fermon

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 394
  • Land: nl
Re: Bevroren bier nog bruikbaar
« Reactie #9 Gepost op: 07-09-2017 22:37 u »
Inderdaad bottelen met bottelgist.
Mijn koelkast was ook een keer op hol geslagen en het bier is bevroren(niet geheel maar wel veel ijs(bier)).
Dit laten ontdooien en gebotteld met Fermentis F2. Is uiteindelijk een goed biertje geworden. Succes!

Tags: