Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Jopen Johannieter  (gelezen 1637 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Mike101

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 98
  • Land: nl
Jopen Johannieter
« Gepost op: 24-04-2017 20:41 u »
Ik wil graag een poging wagen om in de buurt te komen van de Jopen Johannieter.
Wat mij opvalt is die volle moutige smaak van dit bier en de vraag hoe dit het beste te verkrijgen?

Wat bekend is:
SG 1096   
9%
wat een SVG geeft van rond de 70%
en dan een eind sg van rond de 1027
Groot aandeel Choco tarwemout: hiervoor wordt max 5% aanbevolen
IBU 24

Ik denk een ondergist en heb hier even de 2206 voor ingevuld. BrouwHulp geeft zo 1027 eind sg wat op 9,2%alc zou uitkomen.

Hieronder mijn opzet. Hebben jullie nog tips of aanpassingen?

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk022
Naam receptJopen Johannieter
Brouwdatum28-12-2016
BiertypeDubbelbock
Volume15,0 l
Begin SG1,096 SG
Berekende kleur (Morey)95 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)24 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediënt
19,00 lWater uit Veldhoven
7,08 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
34 mg/l5 mg/l10 mg/l151 mg/l8 mg/l5 mg/l


Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
3,785 kgMunich mout 15 EBCDingemans15 EBC58,0 %
1,958 kgPilsmout 2,5-4 EBCDingemans3 EBC30,0 %
0,457 kgCara kristal mout 120Dingemans120 EBC7,0 %
0,327 kgChocolade tarwemoutWeyermann1100 EBC5,0 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Stap 167,0 °C1 min.60 min.2,9 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
79,3 gHallertau Mittelfrühpellets2,2%60 min.24,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
1,0 pak(ken)Bavarian Lager (2206)ondergist


Vergisting
KenmerkWaarde
Starttemp. vergisting12,0 °C
Max. temp. hoofdvergisting12,0 °C
Eind temp. hoofdvergisting12,0 °C
Eind SG hoofdvergisting1,000 SG
Temp. nagisting0,0 °C
Temp. lagering0,0 °C



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Mike101

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 98
  • Land: nl
Re: Jopen Johannieter
« Reactie #1 Gepost op: 28-04-2017 20:38 u »
Iemand die mij kan helpen?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.232
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Jopen Johannieter
« Reactie #2 Gepost op: 30-04-2017 00:02 u »
Ik kan je niet helpen. Ik ken het bier niet. Toevallig deze middag wel zien staan bij De Drankgigant in Oost-Souburg maar niet gekocht.

Offline JaMo

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Brouw met je ziel en zaligheid!
Re: Jopen Johannieter
« Reactie #3 Gepost op: 11-05-2017 19:30 u »
Ik kan je niet helpen. Ik ken het bier niet. Toevallig deze middag wel zien staan bij De Drankgigant in Oost-Souburg maar niet gekocht.

Snel gaan drinken dan! Haha. Ik weet eerlijk gezegd ook niet hoe Jopen het precies doet. Maar zijn mooie bieren!

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.232
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Jopen Johannieter
« Reactie #4 Gepost op: 11-05-2017 21:04 u »
Snel gaan drinken dan!

Ik was toevallig in de buurt. Niet gekocht. Is van mij ruim 130 km vandaan. Erg snel zal het niet zijn...

Online Winne2

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Jopen Johannieter
« Reactie #5 Gepost op: 14-08-2017 15:23 u »
En Mike, hoe issue geworden?

Offline Mike101

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 98
  • Land: nl
Re: Jopen Johannieter
« Reactie #6 Gepost op: 18-08-2017 13:08 u »
Hij staat nu te gisten dus nog te vroeg om er echt iets van te zeggen maar jongbier smaakt zeker lekker, moutig en niet te gebrand. Ik heb iets minder Black wheat gebruikt 3% omdat ik dacht dat hij iets te veel richting porter zou gaan.

Laat tzt nog wel wat weten.

Online Winne2

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Jopen Johannieter
« Reactie #7 Gepost op: 18-08-2017 13:58 u »
Goed zo, bedankt alvast.

Tags: