Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: RIS vergisten met US-05  (gelezen 695 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline pim1980

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 100
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
RIS vergisten met US-05
« Gepost op: 15-05-2017 23:26 u »
Wil binnenkort een testje doen met een imperial stout van ongeveer 10%. Daar ga ik de US-05 voor gebruiken. Als jullie het zouden doen, wat zou dan jullie temperatuurverloop zijn voor de vergisting?

Ideaal gezien is de temperatuur tussen 18-28 volgens Fermentis.

- Starten op 18 en daar houden?
- Starten op 18 en flink op laten lopen richting het eind?
- Volledig op hogere temperaturen?
Om maar een paar voorbeelden te noemen...

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline RGeraads

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 620
  • Land: nl
    • Brouwerij Stijl
Re: RIS vergisten met US-05
« Reactie #1 Gepost op: 16-05-2017 08:51 u »
Zou 19 a 20 graden aanhouden voor de vergisting. Wellicht op het eind nog een graadje verhogen om de gist een laatste extra stoot te geven en zodoende toch nog een paar puntjes mee te pakken. Zorg voor voldoende gist voor zo'n zware jongen!

Online TymonK

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 229
  • Land: nl
  • IBU!
Re: RIS vergisten met US-05
« Reactie #2 Gepost op: 16-05-2017 11:25 u »
Uit interesse - waarom US05 en niet S04? (Heb me er nooit in verdiept maar gebruik zelf altijd S04 voor stout/porters)

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.380
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: RIS vergisten met US-05
« Reactie #3 Gepost op: 16-05-2017 12:15 u »
US05 gebruiken. Starten op 18,5 en na 5 dagen langzaam beginnen op te voeren in een week tijd naar ongeveer 22-23.

Offline MartijnOMG

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 99
  • Land: nl
  • Brouw Rookie!
Re: RIS vergisten met US-05
« Reactie #4 Gepost op: 16-05-2017 19:34 u »
US05 gebruiken. Starten op 18,5 en na 5 dagen langzaam beginnen op te voeren in een week tijd naar ongeveer 22-23.
Zo heb ik het gedaan inderdaad toen mijn andere gist maar niet op gang kwam. Ik had nog één zakje liggen maar dat was niet genoeg voor 15 liter RIS. Volgens mij kwam ik tot een vergistingsgraad van 65%. Dus lang niet aan de beoogde 10,1% alcohol gekomen.

Tags: