Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: En weer een Session IPA  (gelezen 700 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Martijn0172

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 286
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
En weer een Session IPA
« Gepost op: 19-04-2017 17:31 u »
Van het weekend wil ik een session IPA gaan brouwen. Idee is een lekker zomer doordrinkbiertje te creŽren. Ik heb nu een APA met 90% Maris otter en 10% Aroma 150. Deze vind ik net iets te zwaar voor het mooie, ik twijfel of ik deze verhouding nu toch weer in de session moet doen, deze is natuurlijk wat lichter dus dan zou de aroma 150 juist weer een mooie tegenhanger zijn lijkt mij? Ik probeer ook een wat zachterre bitterheid te creeren door juist de hop zo laat mogelijk toe te voegen. Ik ben erg benieuwd naar jullie feedback

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptSession IPA
Brouwdatum22-02-2017
BierstijlPale Ale (American)
Volume26,0 l
Begin SG1,038 SG
Berekende kleur (Morey)21 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)41 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd60 min.


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
3,80 kgPale mout. Maris OtterThomas Fawcett and Sons5 EBC88,4 %
0,50 kgAroma 150Dingemans150 EBC11,6 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67,0 įC2 min.60 min.4,1 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
9,4 gAmarillobellen8,9%first wort hop9,5 IBU
25,0 gSimcoebellen12,4%10 min.11,6 IBU
25,0 gAmarillobellen8,9%10 min.8,3 IBU
25,0 gCitrabellen12,7%10 min.11,8 IBU
50,0 gSimcoebellen12,4%koudhop0,0 IBU
50,0 gCitrabellen12,7%koudhop0,0 IBU
50,0 gAmarillobellen8,9%koudhop0,0 IBU
20,0 gSimcoebellen12,4%0 min.0,0 IBU
20,0 gAmarillobellen8,9%0 min.0,0 IBU
20,0 gCitrabellen12,7%0 min.0,0 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
18,0 gSafale American (US-05)bovengist





Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.231
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: En weer een Session IPA
« Reactie #1 Gepost op: 19-04-2017 20:11 u »
Moutstort is niks mis mee. Hop lijkt me ook ok. Alleen veel te veel gist. 8-10 gram is genoeg.

Offline bultje76

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 54
  • Land: nl
  • GrainFather-er
Re: En weer een Session IPA
« Reactie #2 Gepost op: 19-04-2017 20:22 u »
Hoe lang laat je de 0 minuten gift staan? Bij whilpool/vlamuit hop giften komt ook bitterheid kijken. Persoonlijk laat ik het tussen de 20 en 30 minuten staan. In die situatie zou ik de fwh die je nu doet waarschijnlijk skippen

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 27.707
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: En weer een Session IPA
« Reactie #3 Gepost op: 19-04-2017 21:59 u »
Ik zou zo'n 10 tot 15% carapilsmout gebruiken in de stort. Je krijgt daarmee een vollere smaak en een betere schuimhoudbaarheid.
Door de grote hoeveelheid koudhop wordt je schuimhoudbaarheid minder. Zie ook http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,33563.msg510227.html#msg510227

Offline DoubleW

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 47
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: En weer een Session IPA
« Reactie #4 Gepost op: 19-04-2017 22:27 u »
Voor een session IPA kun je een SMaSH doen wat het meest makkelijk is voor een laag alcoholisch bier. Voor wat moutigheid zou ik 20% munich light mout naast 80% pale mout doen.
Hop schema vind ik verkeerd: kies voor de bitterheid een goedkope hop (pellets) als herkules of ekg nemen als FWH
Amarillo is een aromahop die je echt niet kapot moet koken maar in de flame out of dryhopping moet toepassen. Probeer de simcoe en centennial op een 15 minuten eindtijd toe te dienen met de helft van de dosering. Amarillo flame out en/of whirlpool dan wordt het een mooie session

Tags: