Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Volume hoofdvergisting  (gelezen 635 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Rely

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 41
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl geweldige informatiebron
Volume hoofdvergisting
« Gepost op: 17-04-2017 14:05 u »
Beste medebrouwers,

Ik zit met het volgende: Normaal brouw ik een 20/23 liter wat in een vat gaat voor de hoofdvergisting van 30 liter, nu heb ik 10 liter gebrouwen en dat in hetzelfde vat gedaan
en in de warmtekast op 20 graden gezet.
Wat mij opvalt is dat ik weinig tot geen beweging zie in het waterslot terwijl er wel een schuimlaag op het wort ligt, er is dus activiteit geweest, betekent dit als je minder liters brouwt, je ook de hoofdvergisting in een kleiner vat moet doen? Mijn gevoel zegt dat er nu teveel ruimte is waardoor de druk die hij opbouwt te weinig is om door het waterslot te verdwijnen.

Het recept is een witbier uit het boek "Verander water in bier" met een korrelgist.

Alvast bedankt voor jullie antwoord.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.377
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Volume hoofdvergisting
« Reactie #1 Gepost op: 21-04-2017 11:56 u »
Bij (minder dan) de helft aan volume heb je in verhouding dezelfde koolzuurproductie, dus zal je inderdaad veel minder activiteit zien.

Online Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.175
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Volume hoofdvergisting
« Reactie #2 Gepost op: 21-04-2017 12:01 u »
10 liter wort van 1050 dat uitgist tot 1012 geeft 200 liter koolzuur... ;)

Offline hans_nwk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 772
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Volume hoofdvergisting
« Reactie #3 Gepost op: 21-04-2017 14:52 u »
Als de kopruimte twee keer zo groot is moet er ook twee keer zoveel CO2 gevormd worden om genoeg druk op te leveren om door het waterslot te komen. Je krijgt dus minder maar grotere "blubs".

Tags: