Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Mijn eerste brouwdag  (gelezen 1012 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online bramoever

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Mijn eerste brouwdag
« Gepost op: 16-04-2017 10:15 u »
Goede morgen,

Gister mijn eerste (naar mijn gevoel) succesvolle brouwdag gehad.
Had een eigen IPA recept bedacht, ben inmiddels al maanden bezig met mijn installatie en continue aan t inlezen.
Gister was het moment daar....

Dit zijn de metingen van gister:

Hierbij de opmerking dat ik het aantal liters van voor en na het koken niet weet, maar een gok is.
Ik heb de geplande hoeveelheid erin gedaan, maar de moutopname/rest/verdamping heb ik niet kunnen meten ivm ontbreken schaalverdeling.
Bij het vullen van het kookvat was het wort niveau in ieder geval Net onder de rand van mijn vat.
Mij lijken de gehaalde rendementen best aardig voor een eerste keer.

Paar plaatjes vd dag:
Klam geschroot, ging prima, geen residu op de walsen en naar mijn idee hele kafjes en gebroken kernen.



De set:


Roeren:


Meten is weten:



Naar kookvat:

Vrij helder?!:



Hopppppp:



Koeler:


Naar gist vat:


Klimaatkoelkast:


Vanmorgen al flink actief:
https://youtu.be/3ryvNyTUBrY


Al met al een geslaagde dag, die liep zoals gepland. Tevens erg leuk om zo bezig te zijn, met je broertje, en het werkt zoals al die tijd in je hoofd zat.
Klein dingetje was alleen de infusie temp die BrouwHulp aangaf (74 om met mijn 10,133 kg mout naar 66 te gaan) was kennelijk te hoog, temp zakte naar max 69 dus na flink roeren was de temperatuur wel relatief snel onder controle.
Ook grappig hoe dikke laag ijs op de gasfles kwam te staan, de 2 branders vroegen kennelijk nogal wat :P

Gr Bram

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Underdike

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 622
  • Land: nl
  • www.keut.beer
    • www.keut.beer
Re: mijn eerste brouwdag
« Reactie #1 Gepost op: 16-04-2017 10:27 u »
Ziet er strak uit, mooie installatie geknutseld!
Wij verliezen altijd 4 a 5 graden bij het inmaischen, geen 8...  Dus da's wel een beetje in lijn met wat jij ervoer.

Online bramoever

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: mijn eerste brouwdag
« Reactie #2 Gepost op: 16-04-2017 10:56 u »
Vond het inderdaad ook al veel, en had voor de volgende keer al 70 opgeschreven.
Goed om te horen dat die gok dus beter is in relatie met jou waardes.

Ook niet onbelangrijk om te vermelden, door wat bestel probleempjes had ik te weinig gist, had van forumlid GeBaxke nog de nodige 2 zakjes US05 kunnen regelen, dus dat was top :)

Offline Mario72

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 103
  • Land: nl
  • Thuisbrouwerij De Gouwe Knakker
Re: mijn eerste brouwdag
« Reactie #3 Gepost op: 16-04-2017 11:05 u »
Misschien een rare vraag maar waarom heb je een pop om je hop te bewaken? ;D

Online bramoever

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: mijn eerste brouwdag
« Reactie #4 Gepost op: 16-04-2017 11:48 u »
Misschien een rare vraag maar waarom heb je een pop om je hop te bewaken? ;D

Dat is om de aroma stelende hopduivel te verjagen  >:D

(Het minder stoere verhaal: een pop van moeders de vrouw om dr vlecht-cursussen op te geven :P)


Offline Mario72

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 103
  • Land: nl
  • Thuisbrouwerij De Gouwe Knakker
Re: mijn eerste brouwdag
« Reactie #5 Gepost op: 16-04-2017 12:05 u »
(Het minder stoere verhaal: een pop van moeders de vrouw om dr vlecht-cursussen op te geven :P)
Dit is inderdaad het minder stoere verhaal. Hou het maar bij de aroma stelende hopduivel ;)

Offline JamMasterJustin

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 222
  • Land: nl
  • Niets hoeft, paarden wel
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #6 Gepost op: 16-04-2017 12:23 u »
Gave installatie! ziet er goed uit! Er zit aardig wat werk in voor een eerste brouwsel (of is het niet jouw installatie?)

Online bramoever

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #7 Gepost op: 16-04-2017 15:17 u »
Gave installatie! ziet er goed uit! Er zit aardig wat werk in voor een eerste brouwsel (of is het niet jouw installatie?)

Zit zeker wat werk in, en vooral ook heel veel inlees werk, maar is mijn aller eerste keer brouwen geweest :)

Offline GeBaxke

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 335
  • Land: nl
  • C6H12O6 ----> 2 C2H5OH + 2 CO2 Lekker toch
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #8 Gepost op: 17-04-2017 09:57 u »
Mooi verslag, mijn eerste brouwdag was zo niet :D
Proost alvast dat bier moet wel lukken.

Offline ramon86

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 25
  • Land: nl
    • FilmCentrum
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #9 Gepost op: 17-04-2017 11:22 u »
Mooie installatie!

Online bramoever

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #10 Gepost op: 17-04-2017 11:44 u »
Mooi verslag, mijn eerste brouwdag was zo niet :D
Proost alvast dat bier moet wel lukken.

Ja het is goed gelukt, nu de vergisting nog goed doorstaan en dan moet t goed komen zou je zeggen.
De koelkast/klimaatkast ruikt in ieder geval goed naar het hop  :groots:

Over een dag over 3 a 4 eens de laatste resten hop toevoegen (om nog een week mee te laten trekken)
Dan kan ie op de fles :)

Online bramoever

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #11 Gepost op: 20-04-2017 21:23 u »
20-04-2017
5 dagen gegist, bubbelt nu met 1 bubbel per 30 sec.
Heb resterend hop toegevoegd (30 gr totaal)
Gist was al minder in schuim (te zien adhv wand gistvat)
Meting gedaan met refractometer, is nu 1033.
Moet nog stukje gaan dus gepland naar 1012, kom van 1064 af (gepland 1057)
Proeven:
Geur is top, citra komt naar voor.
Smaak 1e slok, vooral moutig, fris
smaak 2e slok, fris licht fruitig citra
smaak 3e slok, lekker fris en fruitig, maar (nu nog?) weinig bitter.

1 oordeel van mijn aller eerste vergistend bier: had verwacht meer bitterheid, echter mogelijk komt dat nu niet naar voor door overige smaken.... verder fris en goede geur.
Ben benieuwd naar de ontwikkeling!

Dit nu 5 dagen laten staan, dan zozo over hevelen, en dan of gelijk bottelen indien goede SG of nog even door laten trekken....




Offline Knobby

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 226
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #12 Gepost op: 20-04-2017 21:45 u »
Meting gedaan met refractometer, is nu 1033.
Moet nog stukje gaan dus gepland naar 1012, kom van 1064 af (gepland 1057)
Heb je dat omgerekend of is dat de directe meting?
Zodra er alcohol aanwezig is kan je de refractometer niet meer zomaar aflezen.
De alcohol be´nvloed de breking namelijk veel meer dan de suiker.
Je moet dan de brix aflezen en omrekenen naar SG.
bijvoorbeeld op deze site.

Als 1033 de gemeten SG is zal je eerder rond de 1015 zitten. Bijna klaar dus.

Online bramoever

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Mijn eerste brouwdag
« Reactie #13 Gepost op: 20-04-2017 23:44 u »
Kijk is aan, top! Bedankt!
Na zoveel research, bouwwerk en brouwen had ik die ff over het hoofd gezien... Bedankt!

Nu komt mijn planning helemaal uit, nog 5 dagen op de hop en bottelen :)

Tags: