Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: OBBK 2016 C3 IPA-USA door Jan van den Hoogen  (gelezen 2600 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 277
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
OBBK 2016 C3 IPA-USA door Jan van den Hoogen
« Gepost op: 15-11-2016 20:56 u »
Onderstaan recept van de 3e prijs in C een IPA-USA met 83 punten.

Jury-commentaar: Mooi vol rijke bloemige geur met duidelijke citrus.
Moutigheid wel aanwezig, mooi op de achtergrond.
Mag iets zoeter/voller.

Recept voor 40 liter.
Brouwzaalrendement 75%.
Start SG 1.052
Eind SG  1.012
Alc.% 5,5%
Kleur: 11 EBC (Morey)
EBU: 24 (Rager)

Moutstort:
Pilsmout                   7,200 kg
Tarwemout               1,200 kg
Carahell                   1,000 kg
Zuurmout                 0,200 kg

Hopgift:
Saaz 4%                       58 gram 90 minuten koken
Styrian Goldings 4,9%   57 gram 20 minuten koken
Simcoe 12,2%              94 gram koudhop 1week

Maischschema: 62 20 minuten
                       72 30 minuten
                       78  5 minuten

Maischwater: 35 liter
Spoelwater:   28 liter

Gist 2 zakjes K-97

Vergisting: 17,5 langzaam oplopend naar 19 voor 1 dag.
                daarna 4 dagen op 22
                Overgeheveld naar schoon gistvat en 9 dagen op 4.
                Koudhop de laatste 7 dagen.
Bottelsuiker 7,5 gr/ltr. Bottelgist 4 gram CBC-1.

Brouwsel was bedoeld als hoppige blonde, maar citrus-hopgeur was zo sterk dat ik het bier als IPA-USA heb ingeschreven.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.377
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: OBBK 2016 C3 IPA-USA door Jan van den Hoogen
« Reactie #1 Gepost op: 16-11-2016 22:45 u »
Wederom bedankt Jan voor het plaatsen van het recept.

Tags: