Toon uw pellicle!

homoeccentricus · 18-06-2015 10:33 u

Zoals op andere forums (bv http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=174033&page=3) bieden wij lambiek- en andere brouwers hier de mogelijkheid om foto's van pellicles te tonen. Een pellicle is een soort vlies dat anaerobe bacteriën produceren om het bier en henzelf te beschermen tegen zuurstof. Hiermee wordt de groei van acetobacter (azijnzuur) tegengehouden. Sommige pellicles kunnen voor de liefhebber van een ontroerende schoonheid zijn.

Men gelieve dus pellicles niet te verwarren met ordinaire schimmels!

homoeccentricus · 18-06-2015 10:34 u

Ik bijt de spits af!

De lambiek zelf komt van Girardin. Ik heb er gewoon frambozen bijgegooid, en het ding zijn ding laten doen. Helaas is die eerste poging mislukt en werd er azijn geproduceerd.

tdp · 18-06-2015 10:37 u

Hele gave foto, homoeccentricus!!

Groet,
de TDP

matthew · 18-06-2015 10:55 u

Dit is mijn vat van 30 liter.. 2e batch. de vorige is half december 2014 gebotteld.

Shaka · 18-06-2015 11:27 u

Beste topic OOIT!

matthew · 18-06-2015 11:35 u

Deze is van de 1e batch .. duidelijk minder heftig, maar de lambiek smaakt al lekker

#wat_drijft_er_op_mijn_bier

Oscar · 18-06-2015 12:19 u

WillemU · 18-06-2015 18:50 u

Pellicle vlaams oud bruin in DJ:

"Pellicle" Vlaams rood in houte vat:

Lambiek 1:

Lambiek 2:

Toch een schoon zicht. Daar word ik vrolijk van van zoiets te zien [emoji1].

Grtz Willem.

#wat_drijft_er_op_mijn_bier

Oscar · 18-06-2015 19:39 u

Citaat van: WillemU op 18-06-2015  18:50 uToch een schoon zicht. Daar word ik vrolijk van van zoiets te zien [emoji1].

Anders ik wel...

Brouwers · 18-06-2015 19:45 u

Citaat van: Oscar op 18-06-2015  19:39 uAnders ik wel....

Krijg er dorst van

Hopelijk duurt het niet meer lang voordat ik die van jou kan gaan proeven.

HermanH · 18-06-2015 22:25 u

Haha, super, dit wil ik komende winter ook wel eens proberen, tegen dan heb ik wel een 50-liter vaatje...

homoeccentricus · 18-06-2015 22:28 u

Komaan mensen, foto's van per ongeluk geïnfecteerde bieren mag ook

MO · 18-06-2015 23:31 u

Schitterende plaatjes!

Oscar · 18-06-2015 23:37 u

Deze is wel gaaf... van 2012:

#wat_drijft_er_op_mijn_bier

seed7 · 18-06-2015 23:50 u

Ingo

#wat_drijft_er_op_mijn_bier

homoeccentricus · 18-06-2015 23:56 u

Dat is een flinke! Ik heb ergens gelezen dat de dikte van de pellicle in verhouding zou staan tot de mate waarin het bier wordt blootgesteld aan zuurstof. Klopt dat?

Gerb · 19-06-2015 08:49 u

CiteerKomaan mensen, foto's van per ongeluk geïnfecteerde bieren mag ook

Hier een foto van mijn bier met kwarkbacteriën.

#wat_drijft_er_op_mijn_bier

matthew · 19-06-2015 09:01 u

bier met kwarkbacterien? is dat lekker?

Gerb · 19-06-2015 09:27 u

Ja erg goed, met frambozen. Een deel alleen met kwarkbacterien en een ander deel met biergist. Na de 'hoofdvergisting' bij elkaar en je krijgt een mild zuur bier. Zeker voor herhaling vatbaar.

broeder · 19-06-2015 10:03 u

Mannuh...
ik ben niet thuis in deze tak van brouwen,
maar de plaatjes vind ik overweldigend schoon.
Je kan zo'n foto ook mooi als achtergrond voor een bier-etiket gebruiken.
groet,
broeder Willem

MichelA · 19-06-2015 10:16 u

Prachtig, dit geeft weer inspiratie!

Sjaak_Deventer · 19-06-2015 12:00 u

Hier ook nog twee!!

broeder · 19-06-2015 12:47 u

Citaat van: broeder op 19-06-2015  10:03 uJe kan zo'n foto ook mooi als achtergrond voor een bier-etiket gebruiken.

hier is dan een flesse-klever:

groet,
broeder Willem

matthew · 19-06-2015 12:49 u

Bekend plaatje 😉

broeder · 19-06-2015 12:51 u

Citaat van: matthew op 19-06-2015  12:49 uBekend plaatje 😉

tja een mooi plaatje
groet,
broeder Willem