ONK 05 A2 - Pilsener - Carina Kelder

[Jacques]

Van Carina Kelder ontving ik het recept waarmee zij een tweede prijs heeft gewonnen in de klasse A.


ONK 05 A2 - Pilsener - Carina Kelder


Verkregen wort:          22 liter
Begin SG:       1044
Eind SG:   1011
Berekende kleur EBC:           6,1
Berekende  bitterheid EBU:          27,2
Rendement (als percentage van maximaal te behalen rendement :       61 %
Kooktijd:             70  minuten
Beslagwater:       16,5 liter

Storting

   %     hoeveelheid     naam
-----------------------------------------------------------------------------
 95.0     4.75 kg.  Pilsmout - Weyermann
  5.0     0.25 kg.  Cara-Pils Dextrine Mout

Hop

  hoeveelheid     naam                                  alfa %     kooktijd 
-----------------------------------------------------------------------------
 16.00 g.     Yakima Magnum     bloemen   13,60      70 min.
 15.00 g.     Spalter Select         bloemen    4,50       70 min.


Gist
-----

Wyeast 2206 Bavarian Lager


Maischschema
-------------

52ºC   15 min
62ºC   35 min
72ºC   20 min


Vergisting
-----

Hoofdgisting 10 graden C. hergisting op fles 2 dagen op 15 - 18 graden C dan  2 weken op 4 graden C.