OBBK 2014 C1 IPA (usa) Marco Geilings

[Oxhead]

Hierbij het recept dat met 88 punten de eerste plaats in klasse C op het OBBK 2014 heeft behaald.

Voor 21 liter in het gistvat:

Moutstort:                5,9 kilo munichmout 15 ebc Dingemans.

Hopbloemen:            20 g     Galena          14,1 Alfazuur  90 min meekoken
                               40 g     Centenial       10,3 Alfazuur  45 min meekoken
                               40 g    Centenial       10,3 Alfazuur  10 min meekoken
                               40 g     Centenial       10,3 Alfazuur   Dryhop
                               40 g     Cascade          5,7 Alfazuur   Dryhop

Door promash berekend op 78 iBU (Tinseth) en 25 Ebc

Maischwater 17 liter
Spoelwater 16 liter

Maischschema:  Temp   55-63-73-78 graden Celsius
                        Tijd      10-45-30-5  minuten

Gist: US05  11 gram droog op het afgekoelde wort gestrooid.

Kooktijd: 90 minuten
Start sg: 1067
Eind sg:  1014

Vergist op 20 graden voor 1 week, dan overgeheveld naar gistfles op 15 graden voor 2 weken waarvan de laatste week met de dryhop.

18,5 liter gebotteld met 6 g/l.

Groeten Marco 

[RobinB]

Mooi!
Ziet er uit als een klassieke IPA qua hopping.

[Jacques]

Dank je Marco voor het plaatsen van het recept.


En weer een prijswinnend bier met niet gehydrateerde korrelgist...

[Gerb]

Mooi om te zien dat er niet altijd alleen maar IPA's met Amarillo winnen. Gefeliciteerd!

[Hoppenbrouwers]

100% Münchener in de stort? Ben wel benieuwd wat ze over de smaak zeiden.

[Oxhead]

Bedankt voor de felicitaties. 

Het oordeel van de keurmeester was: Prima India pale ale usa, Goed in balans mist het cituskarakter in de hopgift.


Op het citruskommentaar na ben ik het er wel mee eens, een goede balans van moutig/bitter.
Omdat ik zelf  de Amarillo en Citra moe ben heb ik voor deze hopsoorten gekozen.

[dennisbier]

Amarillo moeheid. Een voor mij vreemd iets.
Ik vind hem er wel bij horen in een (Noord-West) IPA.  :P