Fermentis Safbrew Abbaye

seed7 · 19-06-2014 18:24 u

Een nieuwe korrel die ik een tijdje geleden al gespot had, die echter (nog?) niet in kleine verpakking beschikbaar is. Een kleine hint op het forum van de oosterburen levert een herverpakkingsactie door een leverancier op en ik heb nu twee maal 10 g.

Eerst maar eens een Blond en op die slurry iets richting een Tripel lijkt me.

Gistspecificatie (PDF)

Ingo

RobinB · 19-06-2014 19:02 u

Wow!
Klinkt goed!

Gezien de specs ook echt anders dan de bestaande fermentis gisten, gist ook goed door.

Ben erg benieuwd naar je ervaringen!

Maar hopen dat deze ook in kleinverpakking komt, een echt goede Belgische abdij-stijl gist is wel wat er nog ontbreekt bij de korrels.

Ga je de (reine) gist ook nog bewaren in je gistbank?

seed7 · 19-06-2014 19:27 u

Citaat van: RobinB op 19-06-2014  19:02 uGa je de (reine) gist ook nog bewaren in je gistbank?

Voorlopig bestaat die bank uit een stuk of wat oude potjes met slurrie, moet ze eens reinstrijken, een beetje opkweken en dan een echte bank aanleggen. Daar zal die voorlopig wel in komen dan.

Op de Castle Malting site staat ie wel in de 11 g verpakking maar is blijkbaar nog niet beschikbaar.

Ingo

RobinB · 19-06-2014 19:46 u

Dan zal hij tzt vast ook in klein komen?

Ben benieuwd wanneer Brouwland ermee komt.

hobbybob · 19-06-2014 20:45 u

Wel weer leuk zo'n toevoeging in het "korrelsegment" zodra ik um hier kan krijgen ga ik er eens wat Belgisch mee brouwen

Jacques · 19-06-2014 23:15 u

Het aantal korrelgisten waaruit gekozen kan worden, wordt alsmaar groter. Een hele mooie ontwikkeling want korrelgisten zijn toch net wat makkelijker in het gebruik.

RoodeLeeuwVenlo · 20-06-2014 11:34 u

Is er iets bekend over de afkomst? Welke Abdij/Brouwerij?

ThomasM · 23-06-2014 22:35 u

Daar ben ik ook wel benieuwd naar.

Hoppenbrouwers · 23-06-2014 23:28 u

Ik zal dit topic in de gaten gaan houden. Ben erg benieuwd naar de herkomst..l

Twentse Schapekop · 24-06-2014 16:39 u

Seed,
Als het kan wil je dan de slurry bewaren?
3x raden wat ik wil brouwen

seed7 · 24-06-2014 18:40 u

Citaat van: Twentse Schapekop op 24-06-2014  16:39 uSeed,
Als het kan wil je dan de slurry bewaren?
3x raden wat ik wil brouwen

Ja hoor,

kwa wa wa druppel,

Ingo

Herman · 28-06-2014 23:45 u

Citaat van: seed7 op 19-06-2014  18:24 uEen kleine hint op het forum van de oosterburen levert een herverpakkingsactie door een leverancier op en ik heb nu twee maal 10 g.
Gistspecificatie (PDF)

Vertel eens welke leverancier?

seed7 · 28-06-2014 23:53 u

Citaat van: Herman op 28-06-2014  23:45 uVertel eens welke leverancier?

Een 'prive actie' van Simon van schnapsbrenner.eu,

Ingo

Herman · 28-06-2014 23:58 u

Ausverkauft?

Zie het niet meer staan in ieder geval.

seed7 · 29-06-2014 07:48 u

Citaat van: Herman op 28-06-2014  23:58 uAusverkauft?

Nooit officieel in het assortiment gehad, was een privé actie voor het Duitse forum.

Ingo

KC · 11-08-2014 17:19 u

Heb de gist net in Duitsland besteld, maar zie hem nu ook bij Brouwland

Adbrouwt · 11-08-2014 18:06 u

Citaat van: KC op 11-08-2014  17:19 uHeb de gist net in Duitsland besteld, maar zie hem nu ook bij Brouwland

Dat is goed nieuws. Ik zag hem op de site van Brouwmarkt nog niet staan. Ben ook wel erg benieuwd naar deze gist.

Jacques · 11-08-2014 21:56 u

Citaat van: Adbrouwt op 11-08-2014  18:06 uDat is goed nieuws. Ik zag hem op de site van Brouwmarkt nog niet staan. Ben ook wel erg benieuwd naar deze gist.

Als Brouwland hem heeft, dan heeft Brouwmarkt hem ook...

Markiej87 · 11-08-2014 23:12 u

Nice, ik denk dat deze mij heel veel brouwplezier gaat opleveren

zeebrew · 12-08-2014 07:14 u

Hmm

qua dosering heb ik mijn twijfels: 11,5 gram voor 20 tot 30 liter wort?

RobinB · 12-08-2014 07:38 u

Tja, Fermentis adviseert 0,5-0,8 g/liter, maar daar zit geen SG effect bij.
Mr Malty houdt wel rekening met het SG en gaat uit van hoeveelheden cellen bij celtellingen.

zeebrew · 12-08-2014 08:02 u

Citaat van: RobinB op 12-08-2014  07:38 uTja, fermentis adviseert 0,5-0,8 g/liter, maar daar zit geen SG effect bij.
Mr Malty houdt wel rekening met het SG en gaat uit van hoeveelheden cellen bij celtellingen.

Hierom kijk ik ook kritisch in de brouwsoftware (welke op mijn MAC wel goed werkt

) naar de hoeveelheid toe te voegen gist. Gezien de hoge alcoholtolerantie van deze gist en dus wellicht ook hoge SG waarden geen overbodige luxe.

RobinB · 12-08-2014 16:36 u

De hoeveelheden aanbevolen door Mr Malty bevallen mij prima. Ik zie nog geen reden om daar van af te wijken.

Jacques · 12-08-2014 21:55 u

Citaat van: RobinB op 12-08-2014  16:36 uDe hoeveelheden aanbevolen door Mr Malty bevallen mij prima. Ik zie nog geen reden om daar van af te wijken.

Mr Malty geeft inderdaad een aardige indicatie. Wel is het jammer dat deze calculator geen rekening houdt met de vergistingstemperatuur. Zeker bij ondergisters is dat wel een factor van belang. Maar ook als je bovengister relatief koel vergist is het raadzaam meer gist te gebruiken is mijn ervaring.

Overigens denk ik dat de marge die Fermentis aangeeft wel te maken heeft met de zwaarte van het wort. Een zwaardere wort heeft zoals ook blijkt uit de berekeningen van Mr Malty meer gist nodig.

TJ · 22-08-2014 12:09 u

Citaat van: KC op 11-08-2014  17:19 uHeb de gist net in Duitsland besteld, maar zie hem nu ook bij Brouwland

Ik wil eigenlijk deze gist om iets zwaars en donkers voor de winter te maken. Waar hebben jullie hem bij Brouwland gezien? Ik heb hem wel zien staan, maar er staat ook bij dat hij niet op voorraad is en ook dat het niet bekend is wanneer dat wel het geval zal zijn $:-\$ .

Fermentis Safbrew Abbaye

ThomasM