Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Porter Robust  (gelezen 606 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 904
  • Land: nl
  • Zelf bouwen is net zo leuk als zelf Brouwen
Porter Robust
« Gepost op: 11-01-2017 21:16 u »
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptRobust porter, Vrouw met Baard 2.0
Brouwdatum5-11-2016
BiertypePorter (Robust)
Volume23,1 l
Begin SG1,069 SG
Eind SG1,021 SG
Schijnbare vergistingsgraad69,7%
Alcoholgehalte6,3 vol.%
Berekende kleur (Morey)110 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)38 IBU
Brouwzaalrendement72,4 %
Kooktijd75 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediŽnt
25,00 lHellevoets kraanwater
10,93 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
49 mg/l7 mg/l39 mg/l65 mg/l58 mg/l50 mg/l


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
3,800 kgPilsmoutDingemans3 EBC47,2 %
2,000 kgMŁnchenermoutDingemans15 EBC24,8 %
0,600 kgCaramunich IIWeyermann120 EBC7,5 %
0,500 kgPale Crystal moutThomas Fawcett and Sons68 EBC6,2 %
0,400 kgLichte tarwemoutDingemans3 EBC5,0 %
0,300 kgGeroosterde gerstThomas Fawcett and Sons1375 EBC3,7 %
0,300 kgPale Chocolate moutThomas Fawcett and Sons600 EBC3,7 %
0,150 kgCarafa IIIWeyermann1400 EBC1,9 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Een64,0 įC1 min.25 min.3,1 l/kg
Twee67,0 įC5 min.80 min.3,1 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
30,1 gStyrian Goldingspellets6,8%first wort hop22,9 IBU
25,0 gStyrian Goldingspellets6,8%30 min.12,7 IBU
20,0 gStyrian Goldingspellets6,8%5 min.2,6 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
20,0 gNew World Strong Ale (M42)bovengist



Ik wil dit recept even delen, misschien zijn er opmerkingen, beetje complexe moutstort.

Ik heb het al gebrouwen, smaakt prima maar er zit een rare bijsmaak aan die ik niet thuis kan brengen.
een soort van gember achtige smaak, wellicht komt het bekend voor.


Wort het wat? het wort altijd wort!

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 775
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Porter Robust
« Reactie #1 Gepost op: 11-01-2017 22:20 u »

Ik heb het al gebrouwen, smaakt prima maar er zit een rare bijsmaak aan die ik niet thuis kan brengen.
een soort van gember achtige smaak, wellicht komt het bekend voor.

Is dat die ik hier nu heb staan?
Ik heb een refractometer zonder die nutteloze SG schaal.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 904
  • Land: nl
  • Zelf bouwen is net zo leuk als zelf Brouwen
Re: Porter Robust
« Reactie #2 Gepost op: 12-01-2017 17:30 u »
Is dat die ik hier nu heb staan?
Volgens mij wel, of had ik nou de bramen porter gestuurd :weetniet: Proef je een dunne body en een wijnachtige nasmaak dan is het de bramen.
Heb je een volle body dan is het de porter.
Wort het wat? het wort altijd wort!

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 775
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Porter Robust
« Reactie #3 Gepost op: 12-01-2017 22:01 u »
Volgens mij wel, of had ik nou de bramen porter gestuurd :weetniet: Proef je een dunne body en een wijnachtige nasmaak dan is het de bramen.
Heb je een volle body dan is het de porter.

Je hoort het wel komend weekend.  :proost: Verassing dus.
Ik heb een refractometer zonder die nutteloze SG schaal.

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 775
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Porter Robust
« Reactie #4 Gepost op: 14-01-2017 22:47 u »
Het was de bramen porter. Niets mis mee, ruikt ook goed.  :proost:
Ik heb een refractometer zonder die nutteloze SG schaal.

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 904
  • Land: nl
  • Zelf bouwen is net zo leuk als zelf Brouwen
Re: Porter Robust
« Reactie #5 Gepost op: 14-01-2017 23:39 u »
Het was de bramen porter. Niets mis mee, ruikt ook goed.  :proost:

Gelukkig! Dat is de andere porter inderdaad, mijn flessen sortering laat wat te wensen over. ^-^
Wort het wat? het wort altijd wort!

Tags: