Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?  (gelezen 6028 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline mickey

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 319
  • Land: nl
  • Een lekker Gevalletje
Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Gepost op: 20-04-2013 21:56 u »
Hallo, ik ben bezig een roerwerk te maken.
Er is al een ruitenwissermotor en een as van 12 mm dik en een lengte 45 cm die op de ruitenwissermotor past met een M8 schroefdraad in. Aan de onderkant is de eerste 10 cm aan 2 kanten is een vlakdeel geslepen, met 5 x 6 mm gaten er in geboord van de as.
Nu was mijn vraag is hoe groot moeten die schoepen zijn en hoe ver van de bodem?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Hoe ziet een idiaal roerwerk er uit ????
« Reactie #1 Gepost op: 20-04-2013 22:30 u »
Heb je de zoekfunctie en de tags al geprobeerd?
Hier de tag "roeren":
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?action=tags;tagid=150

Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.295
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #2 Gepost op: 08-07-2013 13:49 u »
Mijn roerwerk gisteren wat geoptimaliseerd door ook de voeding (van oude pc) op de plank te bevestigen en een kijkluikje in te bouwen.

Laatste brouw erg tevreden van, regelbaar op 5 & 12 (sneller) volt, eerst traag, naar einde maisch sneller, dan is alles wat vloeibaarder geworden.



Offline KJ!

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 371
  • Land: nl
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #3 Gepost op: 08-07-2013 20:33 u »
Ziet er leuk uit, maar weet je het zeker dat je de voeding met 230 boven op wilt bevestigen met vloeistoffen zo dicht bij?

Ik zou zelf de voeding ergens anders zetten en het laag voltage gedeeltje richting je ketel leggen.... Of ben ik dan te voorzichtig?


Offline bert braadslee

  • t Wort Wat!
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 743
  • Land: nl
  • Goed bier is een eerste levensbehoefte.
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #4 Gepost op: 08-07-2013 21:34 u »
Ziet er leuk uit, maar weet je het zeker dat je de voeding met 230 boven op wilt bevestigen met vloeistoffen zo dicht bij?

De plank is zo groot dat deze niet in de ton kan vallen. En een beetje spanning en water is nog nooit iemand dood aan gegaan, onzorgvuldigheid wel.
Zelf zou ik me er geen moment zorgen over maken maar er wel een doosje omheen bouwen. Omdat het mooier staat.

Offline KJ!

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 371
  • Land: nl
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #5 Gepost op: 08-07-2013 22:41 u »
... Zelf zou ik me er geen moment zorgen over maken maar er wel een doosje omheen bouwen. Omdat het mooier staat.

Ieder zijn prioriteiten niet waar...  :P

Offline bert braadslee

  • t Wort Wat!
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 743
  • Land: nl
  • Goed bier is een eerste levensbehoefte.
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #6 Gepost op: 09-07-2013 01:23 u »
Ieder zijn prioriteiten niet waar...  :P
;D

Offline Peterrr

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 719
  • Land: nl
  • Cooling is an Art!
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #7 Gepost op: 09-07-2013 09:35 u »
Ik heb ook een computervoeding boven op zitten.
De plank bij mij heeft nog 2 uitstulpingen die in de handvatten van de pan gaan.
Bij normaal gebruik van het roerwerk, zie ik niet hoe het wort, bij de 230 V kan komen.
Tevens is de voedingskast direct aan de aarde gelegen.
( geloof me ik ben als elektromonteur een pietlut op dat gebied  ;-) )

Ik denk dat vele op deze manier een goed en voordelig roerwerk kunnen maken.

Dus succes
Grt Peterr


Offline ciesvandekwis

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.295
  • Land: be
  • napalm is er nog palm
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #8 Gepost op: 09-07-2013 14:20 u »
Voordelig: zeg dat wel, 12. Ruitenwissermotor 2de hands: 10, enkele bouten en moeren: 2. Gratis voeding en wat restmateriaal uit de materiaalkoffer.

Offline Ronald_

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.631
  • Land: nl
    • vandeStreek bier
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #9 Gepost op: 09-07-2013 14:44 u »
Maar hoe ziet nou het ideale roerwerk er uit? (De schroef/ bladen?)


Offline Brouwerstraat

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 88
  • Land: nl
  • Tripel
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #10 Gepost op: 09-07-2013 14:51 u »
Maar hoe ziet nou het ideale roerwerk er uit? (De schroef/ bladen?)

inderdaad om even ontopic te blijven, wie heeft het ideale roerwerk? Ik ben ook nog zoekende, en ben nu veel aan het lezen over het wel/niet roeren van de mout in de ketel op de filterbodem.

Misschien ga ik voor het dubbele roerwerk (boven en onder filter), daarnaast een terugloop van het wort. PS heeft iemand dat hier?

Offline Pim

  • De Roerstok
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 869
  • Land: nl
  • Er is geen mooier Hol........ ....dan alcoHol !
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #11 Gepost op: 09-07-2013 15:14 u »
Mijn theorie is dat je het hete beslag van de bodem moet "wegtrekken" waardoor kouder beslag die plek kan innemen. En dat moet ook werken met een dik beslag.
Daarom heb ik het volgende roerwerk gemaakt:



Aandrijving gebeurd net als bij Peterrr door een ruitenwissermotor.
De schroef neemt het beslag vanaf de boden mee naar boven. De bovenkant van de schroef blijft onder het oppervlak van het beslag waardoor zuurstofinslag wordt geminimaliseerd. Zowel aan de binnen- als aan de buitenkant van de schroef is vrije ruimte waar beslag naar beneden kan bewegen.
Werkt als een speer !

Offline Peterrr

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 719
  • Land: nl
  • Cooling is an Art!
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #12 Gepost op: 09-07-2013 15:43 u »
Ik denk dat er geen ideaal roerwerk bestaat, wel een die gewoon voldoet.
Dus die gewoon goed doorroert.
(er leiden meer wegen naar Rome  ;D)
Die van mijn bestaat gewoon uit 2 RVS strippen met vouw op verschillende hoogtes
Een vlak boven de bodem die stuwt wat het omhoog en de volgende doet hetzelfde.
Net als je een (brouwlepel) zou gebruiken

Dus het beslag niet laat aanbranden tijdens de verhitting.

Die hier boven is voor de wel heel  gevorderde doehetzelfer.   :groots:

Grt Peterr

Offline Joost81

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 268
  • Land: nl
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #13 Gepost op: 10-07-2013 12:02 u »
Ideaal roerwerk  ;D ;D ;D  :brouwen:





Offline BrouwNispen

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 64
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #14 Gepost op: 06-11-2014 06:29 u »
Ik haal even dit oude topic naar boven.
Heb namelijk alle roerwerk topics bekeken, maar er rest mij nog een vraag.

Ik heb nu een roerwerk gemaakt van koperen buis met enkele messing hoekprofielen, dit werkt redelijk, maar ik heb het idee dat de omschepping van de maisch beter kan. Ik heb nml na het verwarmen altijd nogal een doorschieter.

Ik heb daarom via via een mooi stuk 5  mm aluminium gehad waar ik makkelijk goede schoepen van kan maken. Maar nu rest mij de vraag of ik aluminium wel veilig kan gebruiken in de maischketel.

Potten en pannen worden ook vaker van aluminium gemaakt, maar verdwijnen door de een of andere reden vaker uit de (groot)keukens.

Weet iemand hier meer over te vertellen?

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.342
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #15 Gepost op: 06-11-2014 08:49 u »

Potten en pannen worden ook vaker van aluminium gemaakt, maar verdwijnen door de een of andere reden vaker uit de (groot)keukens.

Weet iemand hier meer over te vertellen?


Als "beroeps" kok kan je vertellen dat aluminium pannen niet meer zijn toegestaan in professionele keukens.
De HACCP wet verbied dit en de Voedings & waren autoriteiten controleren hier ook op.
Maar ook zijn houten snijplanken, werkbanken en koksmessen zonder gesloten handvat niet meer toegestaan.  :brouwen:

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.756
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Hoe ziet een ideaal roerwerk er uit?
« Reactie #16 Gepost op: 06-11-2014 17:38 u »
Er zijn al diverse topics over het gebruik van aluminium in het brouwproces, je zou hiervoor de zoekfunctie kunnen gebruiken.
In het algemeen gesteld wordt het sterk afgeraden.

Tags: roeren