Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Poll

Hoe voeg jij bottelsuiker toe?

bier en suiker samenvoegen in een (bottel)vat
121 (71.2%)
droge suiker met een lepeltje oid toevoegen per flesje
25 (14.7%)
opgeloste suiker toevoegen  met een spuitje oid per flesje
15 (8.8%)
anders - specifier aub
9 (5.3%)

Totaal aantal stemmen: 168

Auteur Topic: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?  (gelezen 39723 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.756
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #50 Gepost op: 08-09-2013 09:22 u »
Voordat ik de kroonkurk er op doe, stop ik er een mini suikerklontje in. Die past precies door de hals van de fles.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.584
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #51 Gepost op: 08-09-2013 17:03 u »
Voordat ik de kroonkurk er op doe, stop ik er een mini suikerklontje in. Die past precies door de hals van de fles.

Het nadeel van suikerklontjes is dat je er heel moeilijk mee kunt spelen. Ik bedoel: een beetje meer of minder is lastig te realiseren.

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.756
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #52 Gepost op: 08-09-2013 17:11 u »
Ja Jacques, dat klopt. Je kunt het inderdaad niet doseren, maar het is wel redelijk praktisch.

Offline maateke

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 43
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #53 Gepost op: 08-09-2013 21:44 u »
Ik heb geen zure smaak afwijking in mijn bier. Je moet koken tot de vloeistof een gelige schijn vertoont dan ben je zeker dat je invert- hebt.  Gistcellen zetten invertsuiker sneller (gemakkelijker) om dan gewone. Het is natuurlijk wel wat meer werk hé.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.584
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #54 Gepost op: 08-09-2013 22:40 u »
Ik heb geen zure smaak afwijking in mijn bier. Je moet koken tot de vloeistof een gelige schijn vertoont dan ben je zeker dat je invert- hebt.  Gistcellen zetten invertsuiker sneller (gemakkelijker) om dan gewone. Het is natuurlijk wel wat meer werk hé.

Fructose en glucose zijn inderdaad de suikers die het eerst worden opgenomen. In wort zit altijd al glucose daarvoor hoef je dus niet te inverteren. Sucrose wordt buiten de gistcellen afgebroken door het enzym invertase dat de gist uitscheidt. Inverteren is gewoon niet nodig zoals ik hiervoor al schreef.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.879
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #55 Gepost op: 09-09-2013 07:36 u »
Is het nodig om het bottelsuikermengsel eerst te laten afkoelen voor het toevoegen?

Offline RobinB

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 20.934
  • Land: nl
  • Nooit geschroten is altijd mis!
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #56 Gepost op: 09-09-2013 07:38 u »
Nee, het koelt razend snel af bij het toevoegen. Reken maar eens uit. :)

Offline DenMaarten

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 347
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #57 Gepost op: 09-09-2013 07:41 u »
Aha, afkoelen deed ik ook altijd. Kan dus worden weggelaten. :)

Offline Superbeun

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 316
  • Land: nl
  • Do not fear, Beun is here
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #58 Gepost op: 11-09-2013 11:30 u »
Ik voeg bottelsuiker met een spuitje toe, alleen niet met een suikeroplossing.
Ik heb de bovenkant van een spuitje afgesneden en heb zo een verstelbaar maatbekertje.
Zo kan je tot op de tiende gram nauwkeurig elke gewenste hoeveelheid bottelsuiker toevoegen.



Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.998
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #59 Gepost op: 11-09-2013 12:26 u »
Leuk idee Superbeun. Je doet je naam eer aan.

Dat spuitje haal je door een schaaltje suiker en dan schud je misschien nog even om de kop wat af te toppen. Of hoe pas je het toe?

Mogelijk is het nog wat handiger in het gebruik als je de bovenzijde wat schuin afsnijd zodat het meer een lepeltje lijkt.

Offline Superbeun

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 316
  • Land: nl
  • Do not fear, Beun is here
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #60 Gepost op: 11-09-2013 12:41 u »
Ik haal het spuitje door een schaal suiker en strijk dan de kop af met een vinger.
Iets schuin afsnijden zou inderdaad wat makkelijker scheppen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.584
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #61 Gepost op: 11-09-2013 23:26 u »
Ik haal het spuitje door een schaal suiker en strijk dan de kop af met een vinger.

Dat afstrijken zou ik met een lepeltje doen. Net wat hygiënischer dan een vinger.

Offline Superbeun

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 316
  • Land: nl
  • Do not fear, Beun is here
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #62 Gepost op: 12-09-2013 12:07 u »
Inderdaad altijd hygiënisch werken.
Bij steriel werk als bottelen of werken met gist draag ik altijd wegwerphandschoenen.

Offline Rickske

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 94
  • Land: aq
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #63 Gepost op: 12-01-2014 22:02 u »
Ik mikte eerst altijd de afgewogen suiker zo in het bottelvat, tenminste dat was na mijn 2e batch bier, die ik met theelepel op de fles had gedaan. Die knalde me te hard!
Maar het viel me telkens op dat het laatste beetje uit het vat zoeter was dan het eerste. Zo had ik ongelijke druk op de flesjes en ook in smaak. Pas veel later leerde ik de truc om eerst de suiker met een beetje water te koken en zo toe te voegen.

Offline BB

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Land: nl
  • bassie bier
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #64 Gepost op: 12-01-2014 22:13 u »
Ik mikte eerst altijd de afgewogen suiker zo in het bottelvat, tenminste dat was na mijn 2e batch bier, die ik met theelepel op de fles had gedaan. Die knalde me te hard!
Maar het viel me telkens op dat het laatste beetje uit het vat zoeter was dan het eerste. Zo had ik ongelijke druk op de flesjes en ook in smaak. Pas veel later leerde ik de truc om eerst de suiker met een beetje water te koken en zo toe te voegen.


Dat is inderdaad een goeie, ga ik volgende keer ook zo proberen... Nu doe ik gewoon suiker in het bottelvat en roeren, maar is er een duidelijk verschil tussen de flesjes...

Offline KJ!

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 371
  • Land: nl
Re: Hoe voeg jij bottelsuiker toe?
« Reactie #65 Gepost op: 12-01-2014 22:21 u »
Ik heb vele jaren geleden dit dingetje meegenomen van down under.  Is heel simpel en werkt prima. Het verbaast me dat dit niet door iemand op de markt gebracht is. Moet maar een paar centen kosten. Cooper brengt daar ook suikers staafjes op de markt die je zo in een flesje kan doen...  Simpel idee, kost weinig maar super handig...






---------