Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Moutextractpoeder  (gelezen 180 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Bobbyh

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 8
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Moutextractpoeder
« Gepost op: Gisteren om 10:51 »
Ben me aan het oriŽnteren voor het brouwen van bier.
Wil eerst moutextractpoeder gebruiken.
Echter, bij alle soorten staat er steeds vermeld eiwit vrij, als ik eiwitvrij moutextractpoeder gebruik, krijg ik dan wel goed schuim op t bier?
Immers bierschuim is groetendeels eiwit.

Al vast vriendelijk bedankt.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Basje42

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 74
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: moutextractpoeder
« Reactie #1 Gepost op: Gisteren om 11:12 »
Ik weet niet zeker of bierschuim 100% uit eiwit of Łberhaupt uit eiwit bestaat. Dat lijkt mij heel sterk.
Als ik je mag adviseren zou ik mezelf eerder druk maken over het brouwproces in z n geheel.
Je kan beter focussen op de vergisting, dit is veel belangrijker om goede resultaten te behalen.
Je duikt mijns inziens in de oriŽnterende fase wel erg diep in de details.
Overigens is je eerste brouwsel met of met minder schuim vast en zeker goed te drinken.  :nut:

Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 729
  • Land: be
Re: moutextractpoeder
« Reactie #2 Gepost op: Gisteren om 11:46 »
Dat het eiwit vrij moutextract bestond wist ik zelf niet, nog nooit enige specificaties van zulk moutextract poeder tegen gekomen.  :weetniet:


Offline Adrie

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.953
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: moutextractpoeder
« Reactie #3 Gepost op: Gisteren om 11:52 »
Ik weet niet zeker of bierschuim 100% uit eiwit of Łberhaupt uit eiwit bestaat. Dat lijkt mij heel sterk.

Zeker bestaat bierschuim voor een belangrijk deel uit eiwitten. Eiwitten stabiliseren het schuim. Zonder eiwitten krijg je zoiets als bij mousserende wijn: bij het inschenken vormt zich schuim dat meteen weer verdwijnt.

Offline Bobbyh

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 8
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: moutextractpoeder
« Reactie #4 Gepost op: Gisteren om 12:00 »
Er staat eiwitvrij op die verpakking, er staat niet aminozuur vrij.
Gist maakt uit stikstofbron (aminozuren) ook eiwitten natuurlijk.

Tags: