BONK 2004 1e plaats Koning Bok

Gestart door Herman, 13-12-2004 22:41 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Herman

Naam hobbybrouwer die het recept aangeleverd heeft: Theo van de Voorde en Erik Deelissen
Bron van het recept:    Derek Walsh biergids
Locatie op het forum waar discussie over het recept heeft plaatsgevonden: nvt

Naam brouwsel:     Koning Bok
Biertype:    Dubbelbok
Begin SG:    1073
Eind SG:    1018
Kleur (berekend):    72,5 EBC
Berekende bitterheid:   27 EBU

Vermeld de hoeveelheden per 10 liter wort/bier

Mout & suiker
320 gram   10,9%    pilsmout        5 EBC     
2300 gram    78,6%    Munich mout       20 EBC     
230 gram     7,9%    Cara mout        150 EBC 
35 gram   1,2%   Chocolade mout      800 EBC
40 gram   1,4%     Carafa type 1       800 EBC

Water
12 L maischwater
7,5 L spoelwater

Maischschema
15 min   52 gr C
35 min   62 gr C
20 min   72 gr C
5 min   78 gr C

Hop
23 gram   Spalt Select    5,2 % alfa   pellets     kooktijd   105 min
12,5 gram   Saaz    3,6 % alfa   bloemen     kooktijd   10 min
 

Kruiden of andere toevoegingen
-

Kooktijd
Totale kooktijd wort:   110 min

Gist
Naam gist:   Wyeast 3787       vloeibare gist 

Vergistingstemperatuur en duur
hoofdgisting   14   dagen bij   22 gr C
lagering       9   dagen bij   18 gr C

Bijzonderheden: geen iers mos gebruikt.

/*Edit: percentages aangepast, deze klopten niet met de hoeveelheden */

wim

Moet dit niet zijn
2300 gram    81.1%    Munich mout       20 EBC     
230 gram     8.1%    Cara mout        150 EBC
35 gram   1.2%   Chocolade mout      800 EBC
40 gram   1.4%     Carafa type 1       800 EBC

tenminste dat zeg ie bij mij in Promash

:degroeten:

Wim

Herman

Dank je Wim, scherp opgemerkt. De % klopten niet met de opgegeven hoeveelheden. Ik heb e.e.a. (ook in de bijlagen) aangepast. Ook het promash bestand is gewijzigd.

Herman

wim

Tje ik was eens aan het kijken of ik nog gemeenshappelijke dingen kon vinden in de Grootse Recepten en zag het toevallig, mi klopte je Pormash bestand wel.

:degroeten:

Wim

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.