Info over pH waardes water/wort/bier

[orangeloo]

Op dit forum lees ik geregeld iets over het behandelen van water voor het brouwen.
Nu heb ik gezocht over het behandelen van water. maar vind weinig op het forum hierover.
Dus wanneer behandelen, met wat, hoeveel etc.
Heeft iemand een tip / link waar ik wat meer theorie te weten kom over dit onderwerp.

[Raymond293]

Zover ik het heb begrepen is dat je je spoelwater mag/kan/moet aanzuren tot een pH van 5.3.
Volgens mij is eea ook afhankelijk van het type bier dat je aan het brouwen bent. Donkere bieren verlagen van nature het pH al verder dan lichte bieren.

Ik heb uit de viswinkel een pH meetset  gekocht om het pH te meten en zodoende te corrigeren met lactol.

[orangeloo]

Even voor alle duidelijkheid, ik ben dus op zoek naar informatie die ik als naslagwerk kan lezen over dit onderwerp.

[Jacques]

Heel wat jaren geleden heb ik daar twee artikelen over geschreven.

http://www.hobbybrouwen.nl/artikel/water1.html
http://www.hobbybrouwen.nl/artikel/water2.html

En nog een andere artikel
http://www.hobbybrouwen.nl/artikel/gent3.html

Verder raad ik aan de tag aanzuren te bekijken.

[orangeloo]

Jacques bedankt. heb ik weer wat te lezen...
Daar was ik naar op zoek. En ik maar zoeken bij tag pH waardes...