Super snel bier

[Alfa]

Ik heb Hopmans zijn idee even gestolen (sorry Hopmans) en gisterenavond een Brown Ale gebrouwen, ook met de intentie om deze supersnel klaar te krijgen en op te drinken.

Basis

Omschrijving	Waarde
Naam recept	Quick Brown Ale
Kenmerk	Experiment
Brouwdatum	15/09/2010
Biertype	Brown Ale
Aantal liters	8
Gewenst begin SG	1050 (5,3 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement	75,0%

Algemeen

Omschrijving	Waarde
Totaal brouwwater	13,3 liter
Maischdikte	5,4 l/kg
Maischwater	10,0 liter
Spoelwater	3,3 liter
Kooktijd	60 minuten
Berekende kleur	33 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid	17 EBU (Glenn Tinseth)

Mout

Moutnaam	% Stort	Massa	Kleur
Palemout 7 EBC	85,0 %	1573 gr	8 EBC
Crystal malt	5,0 %	93 gr	130 EBC
Carared (D)	10,0 %	185 gr	40 EBC

Hop

Hopnaam	% Alfazuur	Massa	Kooktijd	Bitterheidsaandeel
Styrian Golding	4,1 %	13 gr	60 minuten	17 EBU

Gist

Omschrijving	Waarde
Gistsoort	Brewferm Bovengist
Gist toegevoegd als	Inhoud verpakking

maischschema

Stap nr.	Temperatuur	Rusttijd	Maischdikte
1	64°C	30 minuten	5,4 l/kg
2	72°C	30 minuten	5,4 l/kg
3	75°C	1 minuten	5,4 l/kg

Het uiteindelijke SG kwam uit op 1054.
Het is ook maar een experiment. Ik wou ook snel nog een nieuw bier om mee te nemen voor een weekend met vrienden.
Als alles goed gaat zal hij in het begin van volgende week gebotteld worden en diezelfde vrijdag of zaterdag voor het eerst geproefd worden.

[Hopmans]

Het recept ziet er goed uit.
Dit lijkt me een lekker biertje.
Zoetig en niet te gebrand.

[De-Geert]

Echt Brown wordt'ie niet, met 33 EBC. Misschien een beetje (Pale)chocomout? En misschien nog een beetje Styrian Goldings kort koken voor het aroma?